関西風のかけそば

京急品川駅1番線にある「えきめんや」の関西風かけそばです。


このホームからは羽田空港へ10分に1本ぐらいの割合で電車が発車していきます。だから関西の方の利用も多いため、関西風の薄口醤油の出汁も用意してます。食券を渡すとき「関西風」というと、いつもと違う見た目薄い汁のそばが出てきます。色が薄いからといって味も薄いわけではありません。むしろ塩味がきついですよ。旨みは昆布出汁。けっこう美味しいです。

でもやはりこの出汁にはうどんが合うんでしょうね。