チョコレートケーキ

毎日めまぐるしく過ぎていく。このチョコレートケーキはバターなしでチョコレートもなしで作るレシピなのに、しっとりしておいしかった。おもてなしやお土産に作って食べてもらって大好評　卵白が余ったら作ろう。

◎材料　パウンド型１台分

卵白・・・１５０ｇ(４個分)

砂糖・・・７０ｇ

牛乳・・・３５ｇ

強力粉・・・３５ｇ

ココア・・・３５ｇ

◎作り方

①ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、メレンゲよりゆるめの８分立てにする。

②牛乳を加えて混ぜ、強力粉とココアをふるい入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。

③生地を型に流し、予熱した１８０度のオーブンで２０分焼く。