かぼちゃパン

　先日、中学生の校外学習あり、その日だけ一日中の雨。「行き先が変更になりました」と行ってからのメール連絡のみ。今まで何のお知らせもなかったのに！雨だから仕方ないけれど、生徒たちも着いてから説明を受けたようで、延期延期延期あげくの行先変更。切ない。

インスタのフォロワーさんがたくさんパンを作られていて、触発されました。

◎材料

かぼちゃ・・・２００ｇ

強力粉・・・２５０ｇ

ドライイースト・・・3ｇ

塩・・・小さじ1/2

砂糖・・・１０ｇ

ぬるま湯・・・９０ｇ

◎作り方

①かぼちゃはラップに包み、5分ほどレンジにかけ柔らかくする。

②ボウルにかぼちゃを入れ、潰し、材料をいれてこねる。湯は少なめに入れ、　調整する。

③ひとまとめになれば、40℃で1時間ほど発酵させる。

④ガス抜き、ベンチタイムを15分とる。

⑤一斤のパン型に薄く油を塗り、④を2分割し、棒状にのばし、2本をくるくるさせて、型に入れる。40℃40分ほど2時発酵させる。

⑥予熱した170℃で35分焼く。