レモンマドレーヌ

　天気の悪い日が続いている。なんとなくしんどく感じる。子どもたちは風邪をひき、咳が続いているけれど、だいぶマシになった。

ご自宅でお菓子を教えることになり、ずっとやりたいと思っていたことが実現し、本当に楽しくて、お菓子を作り続けてきて良かった！と思った。

マドレーヌもその時にし、もう一度レシピを作り直した。

◎材料　(6個分)

卵・・・1個

砂糖・・・３０ｇ

薄力粉・・・４０ｇ

無塩バター・・・３５ｇ

レモン皮・・・1/3個分

(はちみつ・・・１０ｇ)

◎作り方

①卵をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜる。
上白糖を加えて混ぜる。
②薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
③溶かしたバターを加え、混ぜる。
④型に9分目まで入れる。
⑤190度に予熱したオーブンで約12分焼く。