抹茶カステラ

　春休みは東京行ったりして、あっという間ばたばたっと終わり、今日から新学期が始まった。昨日いろいろ整理し、でもまだ終わっていない。思い切り捨てられないものもあるし、どこに置こうか迷う。

抹茶カステラはふわっとしていておいしかったけれど、焼き縮みしてしまった。

◎材料

卵・・・2個

卵黄・・・1個

三温糖・・・４０ｇ

はちみつ・・・３０ｇ

水・・・２０ｇ

抹茶・・・５ｇ

強力粉・・・７０ｇ

サラダ油・・・１８ｇ

◎作り方

①はちみつと水を耐熱容器に入れ、レンジで15秒加熱する。抹茶を加えて混ぜる。

②卵と卵黄、三温糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。

③強力粉をふるいながら加え、さっくり混ぜ合わせる。

④サラダ油を加えて混ぜる。

⑤型に敷紙を敷き、流し入れて予熱した170度のオーブンで13分、160度で15分焼く。