甘栗まんじゅう

　それほど梅雨っぽくもなく、暑くもなく過ごしやすい。昼間の太陽は参るけれど。炎天下の中、大人の足で５分少々の道のりも子供と一緒なら３０分かかり、抱っこもせがまれ、イラッとせずに向き合えるか、毎日頑張ってみるもののつい厳しい口調になってしまう　まだまだだわ

甘栗はそのままでも十分においしいけれど、息子がそのままでは食べなくなったし、小麦粉系の食べ物を食べることが多いので小麦粉を省いてお菓子にしようと思い、作りました。素朴な感じだけど、喜んでたべましたこういう季節だし、日持ちはしないと思うので、当日中か冷蔵庫で保存をおすすめ。

◎材料　(８個分)

甘栗・・・１５０ｇ

バター・・・大１(１３ｇ)

牛乳・・・大２(３０ｇ)

上白糖・・・大２(１８ｇ)

卵黄・・・１個

上新粉・・・４０ｇ

◎作り方

①レンジにかけられるボウルに甘栗を入れ、マッシャーなどでつぶす。

　粗目で良い。

②バター、牛乳を入れラップをかけ、６００Ｗ約１分～１分半チンする。混ぜてバターが溶けるくらいまで温める。

③混ぜながら、甘栗をつぶしていく。細かくなれば上白糖、卵黄、上新粉の順に加え、その都度混ぜる。

　全部混ざった状態。

④オーブンを２００度に予熱する。

⑤天板にクッキングシートを敷き、その上に③を栗の形に丸めながら置いていく。

⑥１５分焼く。