いちご大福

　いちごの花が咲いている。実がなればいいなぁ。

いちご大福もお菓子教室でしたもの。包むのは少し難しいけれど、おいしくできる。娘も作るのが大好き。まだいちごも安めに売られいるし、白あんは手作りしたけど、少し手間なので市販のあんだと、思い立ったらすぐに作れます　

◎材料  (６個分)
白玉粉・・・６０ｇ		白こしあん・・・１２０ｇ
上白糖・・・３０ｇ		いちご・・・６個(12～14ｇ)
水・・・９０ｇ
		片栗粉・・・大さじ１
◎下準備
・白こしあんは最初に作り、冷ます。6等分にして丸める。
・いちごを洗い、ヘタを切って、水分を拭く。
・バットに片栗粉をまんべんなくふる。
◎作り方
①白こしあんを７ｃｍ円ほどの大きさにのばし、いちごの
とがった部分が少しのぞくように包む。
②耐熱ボウルに白玉粉と上白糖を入れて、よく混ぜる。
水を少しずつ加えながらダマにならないようにヘラで
混ぜる。
③電子レンジ６００Wで1分加熱する。
いったん取り出し、ヘラで手早く練る。
④再び、レンジで1分加熱し、ヘラで手早く練る。
もう一度1分加熱する。生地が膨らみ、透明感が出る。
よくヘラで練って、バットに取り出す。
⑤表面に片栗粉をつけて、スケッパーなどで6等分に切る。
⑥手で広げて①のいちごの先端を下にして包む。