チーズクラッカー

　５月の連休も無事終わり、学校も通常授業になり、委員も落ち着き、こんなに時間にゆとりができるとは！！驚き。時間があったらしようと思っていた家のあちこちを整理整頓し、さくさくとはかどる。きれいになるとさらにすがすがしくなり、心にゆとりも生まれる。イライラも激減。好循環を維持していきたいなぁ。

チーズクラッカーは米粉を使ってやってみると、まとまらないし、焼くとかたい。失敗。さくさくとさせたい生地には不向きと実感。

◎材料

薄力粉・・・１００ｇ

粉チーズ・・・２０ｇ

オリーブオイル・・・２０ｇ

水・・・３０ｃｃ

塩、黒コショウ・・・好みで微量

◎作り方

①ボウルに全材料を入れ、手で混ぜる。

②ひとまとめになったら、ラップにくるんで３０分ほど寝かす。

③厚さ１mmほどにめん棒で伸ばし、フォークで穴を開け、適当な大きさにカットする。

④天板にならべ、１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。