黒ごまチーズクッキー

　新年あけましておめでとうございます！元日に滅多に熱の出ない息子が熱を出し、(次の日には治ったけど。)今日は娘が嘔吐で病院に行ってきた。胃腸炎の様だけど、ひどくならなければいいな。

このクッキーはあまり甘くなく、チーズの香りがするクッキーです。

◎材料(１５個分)

薄力粉・・・７０ｇ

無塩バター・・・４０ｇ→１，５センチ角に切る

グラニュー糖・・・１５ｇ

粉チーズ・・・３０ｇ

生クリーム・・・２５ｇ

黒いりごま・・・１２ｇ

◎作り方

①フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、チーズを入れざっと回す。

②バターを入れ、スイッチを入れる。混ざったら、生クリームと黒ごまと入れる。スイッチのオンとオフを繰り返し、ひとかたまりになれば取り出す。

③生地を直径３センチの棒状にのばす。ラップに包み、冷蔵庫で休ませる。

④オーブンを１８０度に予熱する。生地を７ｍｍ厚さに切り、天板にならべオーブンで１３分焼く。