山食♪

おはようございます。
雨の週末となった福岡です。


2本焼しましたが

とってもきれいに釜伸びしてくれた1本です。

前日に粉の半分を熱湯で捏ねて、アルファ化させて焼きました。



最終発酵終了時

手前はきれいに発酵してくれましたが

奥のはあれれ・・・・・？




奥のパン

焼き上がりは、『山』のサイズにこんなにも差が出てしまいました

実は成形のときから

失敗したと思っていた『山』なんです。

この生地は『ぶくぶく』していて気をつけてないと旨く成形できません。

この生地の性質を意識していれば、何も難しくないのですが

ついついボーーと作り始めてしまうのでこうなってしまいます・・・・・・




クラム
荒めなのは、パンチを入れた手成形のパンだから。

大穴もなくまずまずなのかなぁ？？

正解が分からず、自分に甘い採点です・・・





おまけのおやつ

チョコプリン。

暑くなってくると、冷たいおやつも出番が増えます。

こちらもくず粉使用。

だからプリンじゃなくて葛ゼリーかしら？

でも食感はとろりとしていてプリンに近いです。



濃厚チョコ。

2月に買ったチョコがまだ少し残っているので

消費させなくちゃ・・・・。



ではではみなさん素敵な週末を。





　　　　　　　　

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