鶏胸肉をマリネして焼く。

漬け込んで焼くだけ。

またまたRecipe Tin Eatsさんのレシピ。　今まで作ったもの全部大ヒット！
マリネ液をジップロックに作り、そこにチキンを入れて揉み3時間から一晩置く。
あとは焼くだけ。

コツは…　フライパンに肉を入れたら焼き色が付くまで動かさずに我慢！　

両面に良い焼き色が付いて艶が出ました。

中はジューシー♪
胸肉はパサつきやすいのでいつもの下処理をしています。

marinade
ブラウンシュガー　大匙2
オリーブオイル　大匙1
醤油　大匙5
レモン汁　大匙2
ウスターソース　小匙2
にんにく　4片、みじん切り
ドライドオレガノ　小匙1
黒コショウ　小匙1/2

余談ですが、
marinade は肉、魚、野菜を漬け込む液。
marinate は「漬け込む」という動詞。

ジャガイモ大好きじぇれまいあですが、新じゃがは特別大好き！　
ちっちゃいのを茹でて塩付けて食べるの大好き♪
でも今日はバターで炒めました。


ブラウンシュガーでなく上白糖で大丈夫です。
オレガノがなかったのでタイムを使いました。　ローズマリーもきっと美味しい。
レモンの酸味はほとんど感じませんが、砂糖の甘さ、醤油の塩分、ウスターソースのスパイスと相まって奥深い味わいになっています。
またすぐ食べたくなる予感。。。