ブロッコリと胸肉のフリッター

ブロッコリは好きな野菜です。　

買ったその日に使わなくても、洗って房に分けたブロッコリをフライパンに入れ、塩少々と水少々をふって蓋をして蒸し煮にしておきます。

そのまま置くと黄色くなってしまうのがイヤなんです。　

冷蔵庫で2日くらいはもちます。

昨日はそのブロッコリと鶏胸肉でフリッターにしました。

フリッターと聞くと、卵白を泡立てて小麦粉と混ぜた衣をつけて揚げた料理、と思うのですが、昨日作ったフリッターは揚げないの。

気に入りの RecipeTinEats さんのレシピです。

クリックすると、ヴィデオで調理法を観ることができます。

材料は

鶏胸肉　（8㎜位の角切り）

ブロッコリ　（茹で/蒸して刻む）

ニンニクすりおろし

卵

小麦粉

パルメザンチーズ

塩コショウ

と、いたってシンプル。　

今回は胸肉一枚とブロッコリ一株を使いました。

卵は一個。　小麦粉とチーズは計量せず…適当(^^;)

これらを混ぜたら、油を熱したフライパンに載せて焼くだけ。

簡単なのに美味しいんですよ。

アイスクリームスクープで掬って載せ、フライ返しで押さえつけ円盤状に。

こんがり焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。

　

表面カリカリが良いデス！

このままでも十分美味しいのですが、

ヨーグルトやケチャップをつけても美味。