季節の味覚

　早や六月。22日は夏至です。緑道の桜並木も　わが家の庭も　今は、瑞々しい緑一色です。

　三度目の蕗を採りました。これで、今年は最後です。手触りが固く気になりましたが、火を通したら適度に歯ごたえがあって、美味しく仕上がりました。

　あじさいやつつじの下に、蕗の葉と生姜が生繁っています。綺麗な草花を楽しみたい森家は、場所をとる蕗を取り除きたいのですが、私は蕗派。自宅で収穫できる、季節を運ぶ唯一の野菜？です。

 

　

油揚げと一緒にだしで煮ます。わが家の蕗と思うと、厄介な下ごしらえも　さほどくになりません。