イチジク

今日、久しぶりに休耕田へ行きました。秋真っ盛りです。
雑草に混じり、鶏頭の赤、まんじゅしゃげのピンク（赤は終わり、今は薄ピン
クです。）、色とりどりのコスモスに孔雀草、貝殻草、千日紅などが花盛り。

ふと見ると、時季はずれのブラックベリーが枝の先に。手のひらいっぱい取れ
ました。家に持ち帰り、染め物用にストックしてあるバッグに入れました。

黄緑だった弁慶草の花が赤みを帯びてきました。もうちょっと待ってから
ドライ用に摘まなくては‥ですね。

どれ、イチジクは？
びっくりです。どっさり生っています。しかも小鳥が突っついているのは２～
３個のみ。市場に出ているイチジクとそん色ない大きさです。
こんな大きさ、柔らかさは植えてから初めてです。しかもどっしりとして重た
そう。うれしくなり、さっそく親戚へおすそ分けに行きました。
残りはさっそくジャム用に下準備です。

そうそう、さつま芋も一株試し堀りしました。ばっちり、実っていました。
今日の食卓に上がりましたよ。ほくほくしておいしかったなぁー。

「秋真っ盛り？」いやいや、「食欲真っ盛りの秋ですねー。」

栗と栗の皮

なんと幸運なのでしょうか。
ご近所さんから栗をたくさん頂戴しました。

栗を作っている方から教えてもらった、栗の扱い方も伝授です。
①栗は一昼夜、水に浸し、アクを抜く。
②皮をむく。
③塩水に浸す。（皮をむいたものから順に入れ、１時間位浸しました。）
④鍋に、水・砂糖・お酒を入れ沸騰させ、皮をむいた栗を入れ、固ゆでにする。
⑤冷凍保存用バッグに入れ、しっかり口を閉め、冷凍保存する。
⑥使いたい時、冷凍のまま使用する。
　※⑥にしておくといつでも使え、味も残り、調理しやすいとか。

今までは、生のまま冷凍保存し、使おうとしたら実が萎縮していたりで、
冷凍保存の難しさを実感していましたが、今年はちょっと楽しみです。

栗の皮も有効利用しました。さっそく、染物遊びをしました。
みょうばん媒染剤は色の入りが悪いですね。
再度、染液に浸しました。一晩、浸しておこうと思います。
鉄媒染剤はすぐ入りました。
みるみる黒くなるので１０秒ほどで上げました。
明日は、残った栗で、栗ご飯を作ろうと思います。

見て時季を感じ、食して体を育て、身につけて心を満たす。
栗さん、ありがとう！です。

アロマ蒸留器

買ってそのままにしていたアロマ蒸留器、今日、やっと使いました。
春、ハーブウォーター作り体験をし、ハーブウォーター作りに興味を持ちました。アロマ蒸留器を買って４ヶ月（？）、そのままにしておきました。
説明書を読むのがおっくうで、一人で作るのがおっくうで‥。

今日、アロマ好き仲間が集まり、３人で扱いました。芯の出が少なく、いつまで
もウォーターが蒸留器から出てこなかったり、ランプのアルコールがすぐ、無く
なったりで、扱いに慣れるまで、てんやわんやでした。

「１回目はローズマリーウォーターだね。」ということで、庭から枝を折ってき
ました。２４０cc作るのに、蒸留器に精製水６００cc、ローズマリー１００gが
必要です。ランプに火をつけ、２４０cc作るのにどれ位の時間がかかったので
しょうか。てんやわんやの３人は？？。
２４０cc出来たところで３人ともほっ、とため息です。

一人当たり８０cc。３人とも大満足です。
「化粧水代わりにしょうーと！」
「髪の癖直しにもいいよね。」
３人とも、頭の中は使い道のことでいっぱい。

今度はもう、一人でも扱えます。やったね。

バンディアハーブガーデン

５連休の二日目。今日は仲間と福島県のバンディアハーブガーデンへ行って
きました。途中の五色沼周辺の景色の美しさにうっとりです。 昼過ぎの到着
だったため、付く早々、軽食をとりました。
ここのパンはいつ来ても美味ですねぇー。

新潟平野は、半分近く稲刈りが済んでいましたが、会津の田んぼはまだまだ
これからのようです。車で一時間半の距離なのに随分違うんですね。



でも、ほら、アメリカンブッシュセージはみごとに咲いていました。
我が休耕田ではまだ、ぜんぜーんなのに。

ローズヒップ

心地よい天候が続いています。
昨日干したなすが大分乾いてきましたよ。干す時期が大事なんですねぇー。

今日は、「コンプリカータ」というバラの実でローズヒップを作りました。
「コンプリカータ」の花は、一重で造花のようなポピーのような美しさです。

昨年、ハマナスの実でジャムを作ったことを思い出し「コンプリカータジャム」
をと思い摘みましたが、実がかたいことと噛むとすっぱいため急遽、お茶用
に変更しました。

作り方は簡単。実を二つに割り、中の種と毛をカッターで取り除きます。
毛が指に刺さると痛いので、こまめに手を洗うことをお薦めします。
種と毛を取ったら、干すだけです。
カラカラに乾くと割れ難いので、ここで程よい大きさに切っておきます。

カラカラになったら出来上がりです。私はハイビスカスとローズレッドを
ブレンドしたティーが好きなので、この秋はおおいに飲みたいと思います。