旅先の道の駅で山椒の実を見つけて買いました。
帰ってすぐ、添付してあったチラシ通りに下拵えをし、
砂糖と醤油、みりんで味付けをし、瓶詰めにしました。
ボランティアの集まりで"冷凍にしておけばいつでも使えるよ"と下処理をした山椒の実をもらいました。
ボランティア仲間曰く
"乾いたちりめんと一緒に煮含めれば美味しいちりめん山椒になるわよ"
やっと、教えてもらった通りに、ちりめん山椒を作りました。
山椒をどの程度入れるかが分からず適当に入れましたが、味見をしてうんうん。
こんな感じね、と納得。
これからしばらく、マイ手作りちりめん山椒作り、にハマりそうです。
