カブの旬って今かなぁ

今年も友だちからみずみずしいカブをたくさん頂きました。

嬉しくって早速、処理作業に取りかかりました。

まずカブを

すぐ使うもの、

寒麹漬け用、

冷凍用にと分けて。

葉は味噌汁用と漬け物の彩り用に分けて。

残った屑は裏の畑に戻しました。

ゴミステーション行きがないって、それだけで気持ちがすっきりします。

で、ある晩はカブ尽くの大満足の夕食でした。

遠くからわざわざ届けてくれた友だちに感謝あるのみです。

追伸

冷凍室にたくさんある板粕の処理を考えていた矢先に頂いたカブ。

カブを処理しながら、母がよく食べさせてくれたカブの粕煮を思い出しました。

そうか、カブも汁も美味しいカブの粕煮があったんだ～。

味噌➕麹の味噌汁もありかも。

即、おばちゃんは板粕の水溶き作り→冷蔵庫ストックに励むことに。

夏に向かう時季ですが、一年をめどに板粕を使いきる努力をしようと思います。