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アマナ

2019-03-26 | 樹木 草花


アマナ(甘菜)は地中の鱗茎が食用になり甘いことから付いた名前

ユリ科の日当たりの良い草地や田畑の畔などに生える多年草
葉は長さ20cm程の緑白色の線形 中脈はしばしば白い筋になる
花茎は20cm程で細く柔らかい
花は3~4月 普通1個付き日に当たると開く
花被片は6個で2cm程 白色に暗紫色の筋が見える

葉と花を5月に枯れるまでの間に採る
甘菜の名の通り甘みがあり美味しい 澄まし汁やみそ汁の青みに利用する
鱗茎は黒い外皮を除いて日干しし煎じて飲めば のどの痛みや滋養強壮剤になる
又甘菜酒としても美味しく滋養強壮に効果がある
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