イタチタケ

傘の色がイタチの毛皮に似ているので付いた名前

同じように名の付いたキノコに、ムジナタケとかムササビタケなどある

 

夏から秋にかけて山林から庭園まで、広葉樹の切り株や枯れ木の根元の地上に生えるごく普通のキノコ

傘は鐘形から平らに開き径３～８ｃｍ、縁に白く見えるのは内皮膜の残片

ヒダは幅狭く密で柄に上生する、初めは白で、淡紫色から更に紫黒色になる

柄は中心生で、下方にやや太まり、中空

 

食べられる・水から煮出すと良いだしが出る