ギボウシの仲間は東アジアの特産種で、約４０種ある
若い蕾が橋の欄干に付ける擬宝珠（ぎぼし）に似ているのでこれが訛ってギボウシと名が付いた
ユリ科ギボウシ属の山野の草地や林内などに生える多年草
根茎は太くて短く横に這う
葉は大きく長い柄があり、葉身が長さ２０～３０ｃｍもある
卵状楕円形で、先は尖り基部は心形
若葉はウルイと呼ばれ山菜の中でも美味しいものの一つ
７～８月に１ｍ近い花茎を出し、先に白色～淡紫色の花を横向きに多数付ける
花は５ｃｍ程の筒状鐘形 基部に緑白色の苞がある
葉の汁を服用すると腫れ物や吹き出物に効果がある
若芽はさっと茹でて汁の実 各種和え物 煮物 酢の物 花はテンプラや甘酢漬けにすると美味しい