あの「山田うどん」が屋号を変えるってさ！

山田うどん、7月から屋号変更　家族連れ取り込みへ　新規出店8年ぶり再開　案山子のロゴマークも修正（Yahoo！ニュース／埼玉新聞0626. 2018）


【序章】


山田うどん。
もうしばらく行っていないなぁ、少なくても、もう6～7年は行っていない気がする。


このニュースである同社の屋号を変えるという情報を聞いて、まず思い返したのが「直近いつ行ったっけ？」ということ。
個人的には、もうそれほど馴染みも無いし行きたいと思わない店なワケよ。


たしかに今でも家から車で10分くらいのところにもあるし、いわゆる動線上にも山田うどんは存在しているのだけど。
要は、パッと思いつくところで2店舗の存在が思い出せ、目印的には確認しているといったところだろう。
でも、オレの意識はそんなところ。


【オレの思う位置づけ】


単純にオレが行かなくなったのは、コンビニ食の向上、または外食産業の多様化もあって“山田うどん”がその候補から脱落しただけなのだけど、決定的な理由も当然ある。

それは、ズバリ、味だ。


その昔は、平日日中なら作業服が似合う仕事人がモリモリ食べる食堂で、夜や休日はファミリーも楽しむ食堂感覚だったであろう。
だから、まあまあお客さんは、時間時間でいたイメージはある。


事実オレも仕事中や休日には、何度か訪れたこともある。
だけど、うどんもそばも味は至って普通であって、いまやどこの食堂やチェーン店でも、このレベルのそばうどんなら、どこでも食べられる。


だから、多様化した今の時代では、そばうどんを食べるのに山田うどんである必要もない。
では、他の丼メニューや定食はどうか？


選択肢は今でこそそこそこあるようだが、正直なところモツ煮（パンチ）定食かかき揚げ丼との組み合わせのほぼ二択だった。
どちらも味に関しては、特筆するようなレベルでないし、ボリュームも同様だ。


あとは、案山子カレーという山田うどんが推すカレーもセットに組み合わせ出来るのだが、カレーも値段以外に魅力はさほどない。
つまり、味で勝負というよりは、バリエーションと値段とのコンビネーションが売りのスタイルの店だったわけ。


簡単に言えば、蕎麦屋には出来ない組み合わせだったり、カレー屋には出来ないコンビネーションが、山田うどんでは多少可能であったということ。
でも、味はどれも普通だから、特に考えなくても入店すれば、なんとなく食事は出来る食堂なのだ。


【オレの思う評価】


オレは多様化という表現を使ったが、原則として山田うどんは駅から離れたところにある郊外型経営だから、クルマがあってナンボのお店でもある。


たとえば、オレがローテーションの軸にある外食店（居酒屋をのぞく）は、餃子の王将、天丼てんや、牛丼なか卯、とんかつかつや、ラーメン山岡家、いきなりステーキ、ココイチ、あきんどスシローといったところだけど、これらのお店の共通点は、郊外型店舗も展開していているということ。


要は、山田うどんに行かなくても、食べたいジャンルの専門店舗が多く存在するようになったということさ。
そばうどんだったら、てんやとかなか卯のほうが断然うまいしセットも充実。


かつやにいけばカツカレーもあるわけだし、餃子やチャーハンなら王将のほうが当然うまいし定食多数でしょ、カレーだったら問答無用でココイチにいくわけジャン？？


つまり、今の世の中は、昔ほど山田うどんでなくてはならないということが相当数減ったことは事実なんだ。


【オレなら路線変更を推奨するが？】


オレの意見は、屋号の変更ぐらいでは、失った客は取り戻せないということさ。
なぜならファミリーは、夜や休日しか来ないのだから。


だったら、奥様方や学生を取り込む努力をすべきじゃないのかしら。
多様化の時代、回転寿司屋がそばうどんとスイーツを充実させたように、同社もそのように間口を広げるか、いきなりステーキのようにメニューを特化するか、生き残りはもうどちらかしかないような気がするよ。


【ＰＳ】


千葉県在住のオレとしては、千葉市の赤井町にあった山田うどんが消えたことって、ちょっとしたニュースだったんだよ。
昼夜問わずして交通量が多い主要道路に面していた好立地にあったのに、撤退したんだからね。


そういや、千葉北、貝塚、さつきが丘（宮野木）にあるところも、目の前を良く通るけれど、繁盛している様子は一切見たこと無いわ。
まあオレも、時間と余裕があってもいく気が無いことを鑑みたら、それも納得だけど。

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