今日は、母の誕生日です。
妹は、今日の夜ご飯を作るそうで、キッシュも作るみたいです。
私は、ケーキ担当なので、母の大好きなチョコレートのお菓子を作る事にしました。
以前、学校で作って送った時に、すごく喜んでいたチョコレートのタルトを作る事にしました。
サブレ生地を焼成して、ガナッシュを流して固めただけの簡単なタルトです。ガナッシュは、フランボアーズピューレが入ったフランボアーズガナッシュです。味見してみると、濃厚でなかなかいけます
デコレーションは、ヌガティーヌとアイビーの葉を使って模様をつけたチョコレート、アラザンです。
葉っぱを使ってするのは、藤野真紀子さんの本で以前から知ってはいたのですが、難しそうでなかなかやらずにいました。今回思い切って初挑戦してみました。テンパリングも何もせず、ただ葉っぱに塗るだけで、すごく簡単に出来ました。葉っぱがあるだけで、全然見栄えが違いますね。
アラザンは、本当はゴールドが良かったのですが、なかったのでシルバーのです。
秋をイメージして葉っぱを使ってデコレーションしてみたのですが、どうかなあ？？
自分では結構上手く出来た気がするんだけどな。でもフランボアーズのガナッシュって全然分からないかな．．．
今日の夜、実家に届けに行きます。喜んでくれるといいな
