９月お菓子教室のご案内です。
【 ビスキュイフルーツロール 】 約20㎝
ビスキュイ・キュイエールという生地でロールケーキを作ります。
卵白を泡立てて、そこへ軽く泡立てた卵黄生地を加えて混ぜ合わせ、最後に粉を加えて、絞り出して焼成する生地。
普通のロールケーキが、この生地で作るだけで、とっても華やかですね♪
パサパサではなく、しっとりとした美味しいビスキュイですよ♪
生クリームにヨーグルトを加えて、サッパリとしたヨーグルトクリームにしています。
フルーツもたっぷりと一緒に巻きます。
生クリームの扱い方、ビスキュイの作り方、巻き方、絞り方と基本的な事がたくさん♪
初心者の方でもお気軽に♪
レッスン料 ６，０００円（材料費・お１人様約20㎝ロールケーキ１本お持帰り・試食・箱代込）
時 間 １０時～１３時００分頃（多少前後します)
持 ち 物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷材
申 込 ＭＡＩＬフォームよりお申し込み下さい。
お名前・ご連絡先・お日にち・ご希望のメニューをご記入下さい。
折り返しご連絡させて頂きます。
※ フルーツは、変更あるかもしれませんが、３種類程使用する予定です。
【 シュス 】 15㎝セルクル１台分
こちらは、ビスキュイ・キュイエール生地を使ってアントルメに。
構成は下から、シュトロイゼル+フランボワーズジャム+ビスキュイ+ムース+ナパージュ。
ムースは、本来はフロマージュ・ブランを使用しますが、手に入りにくい為、今回はご家庭でも作り易いよう、クリームチーズとヨーグルトを使ってさっぱりとしたムースを作ります。
ムースでよく使われる、パータ・ボンブ生地を作りますよ。
一気にハードルが上がった感じですが、覚えてしまえばそんなに難しいものではありません。
簡単に出来るようになれば、少し難しいイメージのムース作りが好きになるかも♪
シンプルな見た目で、素朴な感じのアントルメですが、とっても美味しいんですよ。
ちょっとパティスリーのようなお菓子、お家で出来るようになれるといいですよね♪
少し工程は多いですが、一つ一つはさほど難しくはなく、どれも基本的なものばかりですので、きっとお家でも繰り返し作る事が出来ると思いますよ。
レッスン料 ６，５００円（材料費・お１人様15㎝ｾﾙｸﾙ型１台分お持帰り・試食・箱代込）
時 間 １０時～１３時００分頃（多少前後します)
持 ち 物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷材
申 込 ＭＡＩＬフォームよりお申し込み下さい。
お名前・ご連絡先・お日にち・ご希望のメニューをご記入下さい。
折り返しご連絡させて頂きます。
※ フランボワーズジャムは、予めご用意した物をお使い頂きます。レシピはお付けします。
【 レッスン日 】
９／７（水） シュス 満 席
９（金） シュス 満 席
１３（火） ロールケーキ 満 席
１４（水） ロールケーキ 満 席 ←キャンセル出ました！残 席１
１６（金） シュス 満 席
２１（水） ロールケーキ 満 席
２３（金） ロールケーキ 満 席
２７（火） ロールケーキ 満 席
２８（水） シュス 満 席← キャンセル出ました！残 席１
３０（金） ロールケーキ 満 席
