今日は若芽屋さん

１月３１日（木）

今日は海苔採りはお休みで、若芽を採りました。

今日は天気も良く、空気も乾燥しているので干しわかめ作りです。

今年のワカメは、芽付きが濃く一株に生えているわかめが多目です。

でも、この前の爆弾低気圧による高波で、株ごと流失してしまったものがかなりあります。

全体的には、平年並みの収穫は見込めそうです。

今日は干場が、わかめで賑やかです。

メカブも、ひだひだの部分を切って干しました。

茎は、細かくスライスした後、湯通しして袋詰めしました。

冷凍して販売します。

採れ始めたばかりなので、柔らかくてとっても美味しい茎です。

２月２３日（土）に行われる「走水のりフェスタ」にも、出品予定です。

 

牡蠣

１月３０日（水）

日没はかなり遅くなっていましたが、夜明けも少しづつ早くなってきました。

明るくなるのを待って、海苔採り出船です。

昨日試しに採ったわかめが、ずいぶん乾きました。

異常乾燥注意報ですね。

知人から広島の牡蠣が届いたので、今日はカキフライです。

横須賀でも、カキの養殖をしている支所があります。

走水でも、今年からカキを育てる計画があります。

冬場のこの時期は、海苔・わかめ・ナマコ・アカモクなどの漁で忙しい時期なので、漁期の重なるカキ漁まではなかなか手が回りません。

でも今年から、牡蠣の養殖の可能性を試してみようと試みる青年たちが、稚貝から育てて研究するようです。

 

試し採り

１月２９日（火）

大津陸柵の張り替えた一番摘みの海苔を採りました。

となりのいかだで、タダヒロくんも一番摘みの海苔の摘採をしています。

柔らかくて美味しい一番摘みの海苔ができたかな？

今日は１月には珍しく、ベタ凪晴天、暖かい一日になりました。

海苔採りの後は、海苔の沖仕事。

日没前に、わかめを少し試し採りをしてきました。

メカブや茎はまだ大きくなっていません。

でも葉はかなり大きくなってきました。

海水温低下・食害小康、海苔の大量生産できる時期になってきましたが、わかめも旬になってきました。

これから二カ月は、海苔と若芽で大忙しになりそうです。

 

病院の日

１月２８日（月）

朝、雨混じりの北の強風。沖に出れません。

私の主治医の病院に行きました。

私の他にも、今日がチャンスと他の海苔師も。

風邪を引いた若い海苔師も。今日は病院の日？

朝強かった北風が、だんだん弱くなってきました。

朝の寒さが嘘のように暖かくなって、夕方まで沖仕事ができました。

富士山もよく見えました。

でもやっぱり、日が落ちると冷え込んできます。

午後の一瞬でしたが、暖かくなった一日でした。

 

 

次は気を付けるんだよ

１月２７日（日）

海苔採りの支度です。

夜明け前に海岸に下りてきました。

西の空には、満月が沈む直前です。

満月ということは、大潮です。潮が速く、海苔採りには苦労しました。

海苔採りが終わって沖仕事に出ようと思ったら、猫の鳴き声が聞こえてきました。

ボラよけ網を干していたところに、野良猫が絡まっていました。

干してあったボラ避け網に、猫がかかってしまいました。

暴れる猫をなだめながら、網をハサミで切って、逃がしました。

「次は気を付けるんだよ」、ボラよけ網は猫を獲る網じゃないんだから。

 

間に合わなかった

１月２５日（金）

天気予報では、今季最強の寒波到来で、風が強くなる予報。

でも朝は、あまり強くありません。

海苔採りに出船しました。

しかし、海苔採りを始めるとすぐに西風が吹いてきました。

風は強くなるいっぽう。

途中で諦め。予定の海苔採りを終えることができませんでした。

天気予報的中です。

 

 

細い

１月２４日（木）

大津陸柵の一番摘みの海苔を採りました。

時化続きで、海苔網の単張り作業が遅れてしまったので、網によって海苔の長さの差が大きくなってしまいました。

細芽で柔らかい海苔です。

やはり一番摘み。

加工には苦労しましたが、上質の海苔に出来上がりました。

今日は暖かくて風も弱く、絶好の仕事日和。

今日のような陽気が続くと海苔には良いのですが、明日からの天気がまた心配です。

 

寒い＝北風

１月２３日（水）

朝から北風強く、沖仕事ができません。

昼過ぎに少し風が弱くなってきたので、沖仕事に出ました。

でもかなり波が高く、できる仕事はかぎられます。

上空は一面、鉛色。

日差しが無く、寒い。

寒い＝北風。

今年の１月は、とくに寒い日が続くので、北風が強く吹き、思うような仕事ができません。

 

手巻き寿司

１月２２日（火）

今日は定休日。

今シーズンはいろいろ忙しくて、今日が初めての手巻き寿司です。

もちろん、海苔はもといや産の焼のり。

自分の食べたい具をご飯にのせて、海苔を巻いて、パリパリバクバク。

あ～美味しかった。

 

濃い網

１月２１日（月）

芽付きの濃い網を張り込みました。

１月は、爆弾低気圧の通過など、時化が多くなっています。

なかなか

沖仕事が捗りません。

やっと単張りを終えた網は、順調に伸びて気ました。

もうじき手が入りそうになりました。

でも、まだまだ張り替えの網があります。

なかなか楽ができません。