ビールで作るフランスパン

今朝は盛岡の中心地で岩手県庁などが並ぶ官庁街の内丸に向かいました。



内丸にあるテレビ岩手本社ビルです。




エレベーターで７階に昇ります。




７階のエフエム岩手収録スタジオです。




今日は放送９年目に入った私のレギュラー番組「デリシャススマイル！」の収録でした。
番組はスマホやパソコンのradiko(ラジコ)で日本全国どこでも聞くことが出来ますよ(^_^)/




準師範の先生方の授業です。




今日は暑いのでビールで乾杯！...ではありません(笑)




電子発酵器で発酵させているこのパンの生地も




食パン型で焼成しようとしているこのパンの生地もビールで作っています(^_^)/




ビールが仕込み水の同じ生地で３種類の成形をする「カントリーブレッド」を作りました。




チョキチョキとハサミで切り込みを入れて成形しているのは




麦の穂(epi)に見立てたベーコンがフィリングのフランスパン「エピ」でした。




フラワーリースなどを意味するクランツの形で編んだ「スイートポテトクランツ」も作りました。

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！

小野寺惠のプロフィール
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