ハロウィンパーティーのコスプレ

６歳の孫娘は習い事でハロウィンパーティーでした。



ゲームをしてお菓子を貰い大満足で帰って来ました。コスプレが大好きなのが少し気になります(笑)




準師範の先生方の授業です。




細かくしたブラックオリーブを配合した生地を発酵させてオーブンで蒸気焼成します。




外はパリッと中身はもちもちのハード系のパン「オリーヴァ」を作りました。




ライ麦を配合したフランスパンの生地にグリエールチーズと減塩醤油をからめた蒸し大豆です。




教室会員のクラスの授業で「まめ・ド・カンパーニュ」を作りました。




電子発酵器で発酵させます。




発酵後にカミソリで表面にクープ(切り込み)を入れてグリエールチーズをトッピングします。




オーブンで焼成します。




たっぷりのチーズと大豆の美味しいフランスパンですよ(*^_^*)

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小野寺惠のプロフィール
令和５年１０月と１２月スタートの新クラスを各１クラス募集いたします。
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