例年はこれからが一番寒い時期なのですが、もう冬の終わりの三寒四温が訪れたような感じですね。

例年はこれからが一番寒い時期なのですが、もう冬の終わりの三寒四温が訪れたような感じですね。



マイコン制御のJHBS電子発酵器で発酵させています。




家庭でも美味しく焼けるフランスパンの「バターフィセル」です。フィセルは紐という意味ですよ。




洋酒が香る大人の味のフランス焼き菓子「サバラン」です。




白味噌仕立てのお雑煮と一緒に「バターフィセル」と「サバラン」を試食しました(*^_^*)




こちらはドライクランベリーがたっぷり入った「ハイギー＆クランベリー」です。




噛めば噛むほどハイギー(小麦胚芽)とクランベリーの美味しさが口に広がるパンですよ(^_^)/




今年酉年の干支のパン「コック・ア・ドウードル・ドゥ」です。
親鶏と卵の殻をまとったヒヨコを作るのですが、写真はヒヨコのピーちゃんだけですね(^_^)/


小野寺惠のプロフィール
１０月スタートの秋の新クラス募集は、もう１クラス追加で３クラス募集になりました。
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