きょうは塩麹♪

連休明けの最初の日。
朝、４時頃から目が覚める。
二度寝をすると今度は５時。三度寝をして６時４５分起床。
さあ、張り切ってお弁当を作ろう！
といっても、昨日、作っておいたものを詰めるだけ。
塩麹漬けの鶏肉と、キャベツ、ニンジン、カボチャの蒸し野菜。
それも昨日の夜と同じメニュー。
ちょっと違うのが鮭とエビと枝豆の湯葉包みが入ったところ。
ダイエットしていなくても、一人暮らしだと、夜と朝、昼のメニューがかぶる。

今はやりの塩麹漬けの鶏肉。
ムネ肉なのだが、ぱさぱさしていなくて、柔らかくて美味しい。
実は塩麹パウダーというものがあり、これは焼き物（肉・魚）だけでなく、サラダにかけても美味しいらしい。

パウダーでも発酵食品。
何とも便利な世の中になったものだと思う。
ネット通販では、ただいま売り切れ中。
これを試すのは、まだまだ先になると思うけれど、ちょっとは料理をした気になりそう。
調味料として、何にでもかけると美味しい魔法の粉、楽しみではある。