いわし定食を頂く。
これは旨い!
いわしというと下魚のイメージが付きまとうが
前浜のいわしはとんでもなく旨い。
おそらくは都市の近代化が進む中で
鮮度の落ちたいわしを食べざるを得なくなった人類が
一方的に張り付けたレッテルが下魚なのだろう。
それだけにいわしの鮮度は落ちやすく、
ほんとに若干でも鮮度が落ちてしまうと
いわし本来の美味は損なわれてしまうのだろうなぁ。
この旨さをしってる人は幸せ者だなぁ。
いわし定食を頂く。
これは旨い!
いわしというと下魚のイメージが付きまとうが
前浜のいわしはとんでもなく旨い。
おそらくは都市の近代化が進む中で
鮮度の落ちたいわしを食べざるを得なくなった人類が
一方的に張り付けたレッテルが下魚なのだろう。
それだけにいわしの鮮度は落ちやすく、
ほんとに若干でも鮮度が落ちてしまうと
いわし本来の美味は損なわれてしまうのだろうなぁ。
この旨さをしってる人は幸せ者だなぁ。
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