こしょう味噌２

こしょう味噌
長野県や九州地方では、唐辛子の事をこしょうと言うらしいのです

函館では、南蛮とか南蛮粉、とんがらし、青なんばん、とか言います

だから、こしょう味噌は、なんばん味噌と言った方が通じると思います。

本場のこしょう味噌の作り方はこちら
味噌１㎏に砂糖500ｇとありますから、そうとう甘そうなんですが

私の今回のこしょう味噌は
青なんばん、味噌、砂糖、長ネギ、ニラ、青しそ　を適当に炒めて作りました
分量に関しても適当なんで、ごかんべん

前の味噌には、青なんばん、青しそ、ミョウガ、鰹節、みりん、酒、砂糖でした

味噌、砂糖に青なんばん、そしてネギ類やしょうが、紫蘇などを自由に組み合わせて
楽しめると思います
魚、肉、野菜、色々塗りつけてみてください。

クリスマス

昨晩のクリスマスは近所のおぢさんだけ４名で飲み会
地味だったね、まー誰にも連絡してないから、当たり前だけどね

一応、丸鳥にご飯を始めて詰めて焼いてみた、かなり美味しい
キッシュの具の配合を変えてみた、クリームをたっぷり
ネットりチーズのような食感になった
人数が少ないから、品数を抑えた
イカの昆布サラダ、こしょう味噌も添えて

ケーキは友人の息子さんの彼女がプレゼントしてくれた
その友人が２～３日前に話してたんだが、息子と何年も話をしてないと
今回のケーキーは息子さんが持って来てくれたんだから
親の事は、忘れてないし、気使ってるんじゃ、安心してくれ。