函館おぢさんのいか様料理

函館はいかの町、イカ料理、イカ話題
その他料理のプログ

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肉じゃが とか

2016年02月24日 | その他

肉じゃがを作り

その汁で大根やゆでたまご、小松菜、シイタケなんかも足して

これが肉じゃが

大根を下茹で

そして汁に

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藤の実(豆)

2011年11月03日 | その他

近所の藤棚にぶら下がってる実を、夏から気になって

食べごろを待ってた

自然にはじけて豆が落ちるらしいのですが、知らないもんだから

早めに摘んできて、炒ってみました

味は豆、、、、特にどうって事がない、、豆

まー憧れてたので良しとします。

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蓴菜とグスぺり

2011年07月25日 | その他

大沼の蓴菜沼の蓴菜

他の地域物より歯触りが柔らかい、ツルーシャキシャキ

酢の物で食べました

 

グスぺり(グズベリー)はこれからジャムにします。

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ツブとキノコ炒め

2011年06月26日 | その他

キノコ3種、シャンピニオン(マッシュルーム)、エリンギ、シメジを適当にバターで炒め、刺身用ツブを刻み入れ

塩胡椒、白ワインをふり

ツブを入れたら、あんまし長く炒めない

香草を足すとアジの変化を楽しめますね。

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昼飯

2011年06月23日 | その他

外食しようと思ったけど、やめて残りものと

グリーンアスパラなどで昼飯

アスパラとイカを一緒に煮て、ポン酢とおかか

縞海老と豆腐の味噌汁

先日作り残ったババカレイ煮付け

鱒子の醤油付け、カブの漬物

なんかショッパイもんばかしで、あんまし食べれなかった。

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今朝の飯

2011年06月20日 | その他

今日は休みなので久々の宅食

いか刺し、縞えび刺し、ババガレイ、昆布と豆腐などの味噌汁、カブの漬物

鱒子

 

海老の頭とかは味噌汁に入れて

 

たまにはよいもんです。

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5点盛

2011年04月19日 | その他

 

おぢさんは6年の眠りから覚めて

近所のお店に手伝いに行ってます

今回紹介するのは、酒のお友達

日替わり5点盛、1000円

砂肝のコンフィ、レバーペスト、タコのマリネのような、チカの南蛮漬け、ニシンのマリネ

日替わりでキッシュ、トリッパ(ハチノス)、エビマヨ、アサリ、イカ、各種魚、生ハム

野菜、テリーヌ、など色々変わります。

 

イモ料理や野菜、パスタ、グラタン、炒めご飯

メイン料理には豚肉、鶏肉、牛肉、魚、その他

これから色々考えて行きます

どうか函館にお越しのおりには、遊びに来てください

まだ始めたばかりなのでPM8時頃までは混んでる事が多いので

ゆっくりお話が出来るのはPM9時頃かと思われます

詳しい情報はボチボチHPやブログに載せていく予定であります。

函館市松風町4−5

函館大門食堂 Diner Calamara  カラマーロ(イタリア語でイカというます)

22日には大門屋台村主体の大門バルってイベントがあります、500円で飲み物とつまみが付き

色んなお店を渡り歩く事ができます、少し離れてますが

おぢさんの手伝ってるお店も参加します。

 

地図サイト

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玉ねぎ炒めて色々使う

2011年03月29日 | その他

_玉ねぎをたくさんスライス、大きなフライパンで長い時間炒める、とにかく炒める

出来上がったらスープや煮込み、カレーなどに使う

5年振りに現場に復帰したおぢさんの仕事。

 

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函館山ロープウェイ乗りました 2010

2010年12月07日 | その他
函館山ロープウェイ乗りました 2010


今回は私が住んでる函館の山に上がった時の様子

山頂にはたくさんの観光客が訪れてます、外国の方も多いんですよ
特に夜景はすばらしんです。

私は暖かい時に歩いてあがり、野花の写真を撮り

ビールでおにぎりを食べるのが好きです

友人たちは、雪がつもると蛇、虫が居ないから好きだと言い

山登りを楽しんでます。(山の裏側に海藻摘みが目的)
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函館クリスマスファンタジー2010点灯式

2010年12月07日 | その他
函館クリスマスファンタジー2010点灯式


デジカメが新しくなったら、動画遊びも簡単にできるようになり遊んでます
函館の港では毎夜、花火とともに大きなツリーの点灯式が行われ、たくさんの人が集まってます。
このエリアには、色んな食べ物屋さんが在り、たのしい所なんです。
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北海道
自己紹介
函館はイカの街、それならばイカを色々な味で楽しんでみようかなと思い立ち、挑戦中、
最近は、その他料理の方が多くなってます。

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