函館おぢさんのいか様料理

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ふきのとうの卵焼き

2010年04月16日 | 卵料理
これからが、私の地域では山菜のシーズン
ふきのとう味噌作るかなと思いながら
卵焼き、うまいもんです。



アイヌネギもあるし、何作るかな。
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卵焼きは、なに味

2009年06月16日 | 卵料理
卵焼きが食べたくなり、焼いた

子供の頃は、醤油、砂糖の甘いのが多かった

近年は何もいれない、たまご味

そして今日は塩味、たまごは、あんまりかき混ぜないで焼いてみた

塩味の卵焼き、、、目玉焼きに塩みたいな味がした

白身の固まりが、似てるのかも。






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山菜のオムレツ

2009年04月25日 | 卵料理
子供のころ、家は食堂でした

ラーメンには、ほうれん草、チャーシュー、麩、ねぎ、鳴門が乗ってました

そのほうれん草とチャーシュの卵焼きが大好きで

卵百個とチャーシュウの大きな塊り作りたい、食べたいと夢みてました

思い出です

今回は、卵2個にアイヌねぎいれて焼きました。
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タラバ蟹の玉子焼き

2009年01月30日 | 卵料理
冷凍タラバの足があったので
剥いて、長ネギといっしょに焼いた

量が多いから、後で天津丼にでも利用する

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チャーシューと長ネギの玉子焼き

2008年12月19日 | 卵料理
考えてみると
私は子供の頃から卵焼きが、大好きだった
巨人、大鵬、玉子焼き世代だな

前回、作ったチャーシューみたいな肉を刻んで、長ネギを追加

卵に混ぜて焼く。


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カニのキッシュ

2008年11月27日 | 卵料理
キッシュって色々な食材を入れて作れる

今回はカニ

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だし巻き卵 練習

2008年11月13日 | 卵料理
私は、だし巻き卵を作った事が無い

それで、練習してみた

卵3個に出汁汁80cc、醤油、砂糖少し

かなり水ポイと思ったが、ちゃんと焼けた

丸いフライパンでやったので、見た目が悪いけどさ。

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きのこのキッシュ

2008年10月12日 | 卵料理
今回は中身を少なく薄めに焼いてみた

市販のパイシートを使い
エノキとベーコンを炒めて、卵4個、生クリーム、塩



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ヌルとして辛い玉子焼き

2008年09月25日 | 卵料理
玉子焼きの中身は、組み合わせによっては、毎日食べても一生かかるかもね?

今回はオクラと青南蛮。

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玉子とじ ない

2008年09月03日 | 卵料理
玉子とじに、まる玉のせて

玉子とじも色々な野菜や肉でバリエーションつけれますね

今日は、ニラ、豚肉、長ネギ、きのこ、又、青南蛮。


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函館はイカの街、それならばイカを色々な味で楽しんでみようかなと思い立ち、挑戦中、
最近は、その他料理の方が多くなってます。

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