ラムの骨付きモモのロースト

久々のラムモモ骨つき一本丸焼き、、４０ｃｍ位あるのですが
写真では表現できない大きさなんです
マスタード、塩コショウ、ワサビしょうゆ、生姜醤油、にんにく付けて
色々な味で食べました。

鱈の丸焼き、トマトソース（白菜入り）

私は大きな料理が好きで、肉、野菜、魚、、色々な食材を大きく料理してみたい
それなりの人数が居ないと食べきれないのが、、難点

小ぶりの鱈（60ｃｍ位）を天火で丸焼き、、トマトソースで食べた。
顔が怖いよね。

骨付き脛肉を煮てみました

ドイツ料理のアイスバイン用の骨付き肉を中華風に煮てみました
見た目より脂が殆ど無いのに驚き、、コラーゲンの固まり！！

里イモと玉ねぎのスパ

里芋をスライス、スパと一緒に茹で、カレー粉で味付け
昔食べた、カレーライスのように、生卵を乗せてみた

真鱈の昆布〆とスケソウ鱈の鍋みたいな汁

真鱈の昆布〆、、刺身みたいな感じ


それと、スケソウ鱈の、野菜たっぷり汁

ニンニクと長ネギのオムレツ

卵焼きが食べたくなり、焼こうとしたら
目の前にニンニクと長ネギが
これを炒めて玉子焼きに入れたら？？

けっこう美味い。

鮭の飯鮨、近所の叔母さんの自家製

飯鮨にも色々ありまして、市販物、自家製、それぞれ味に違いがあります
今回頂いたのは、紅鮭のよい物を漬けたのです
柚子の香りが強く、笹の葉の香りも強く、野菜の切り方も細く
とても上品な鮭飯鮨です
私的には、ちょっと造りすぎだなと感じました
頂き物にケチをつけるのは、失礼なんでしょうが、、本根です。

けして美味しく無い訳ではありません、来年も食べたいです。