函館おぢさんのいか様料理

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大正金時豆 煮てみた

2009年05月31日 | 野菜料理
私は煮豆を作った事がない
ひよこ豆カレーを一度試しただけ

大正金時豆を買い、そのまま1年ほど放置してた
いつかは食べなければ、もったいなべさねと思い
昼から水でうるかし、サッカー観ながら火にかけてた
今つまんでみたら、やっけー(柔らかい)これに砂糖と塩をすこし入れて
煮込めば、煮豆になるんだろうけど
味付けしないで、今つまんでる
これでもいいっけや(よいでしょう)塩を少しふれば、食べれる
チーズでも載せて、チーンしてもいけそう
まずは水に状態で食べることにしました
甘くない煮豆です。

なんか色が抜けてるような気がするけど、こんなもんかい?


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色々なPIZZ

2009年05月30日 | その他の料理
久々のピザパイ
今回は、アンチョビと大葉、アンチョビとトマト、白子と大葉、ベーコンとサラミと茹で豚。

生地のばしてトッピング

チーズをのせて


焼いて出来上がり




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えび汁、煮豚の薄きり、トマトに砂糖

2009年05月29日 | その他の料理
今回は頭と身も入れて海老の味噌汁
あとで豆腐と青物足しました

豚肩ロースを焼き、そして水煮、冷まして
薄切り、色々な味付けで食べられます


トマトに砂糖、子供のころを思い出して
作りましたが、今のトマトは酸っぱくないから
だめだった

やっぱり醤油だな。
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小さな縞えび

2009年05月28日 | 魚料理
小さな縞えびを剥きながら食べる

後半は数剥いて貯めて食べる

残った頭と殻を味噌汁にした

これが最高。
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頂ものばかり

2009年05月26日 | 野菜料理
今日は笹たけ、わらび、蕗と赤飯をいただきました

ワラビは叩いて粘りだして、おかか乗せ、そば汁かけた

笹竹は薄く切り、これにも、おかか、そしてしょうゆ

笹竹、蕗、わらびを合わせ煮にしました

豆腐かあぶらげとかあれば、よかったけど

おいしかったです。





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マグロと平目のずけ茶漬け

2009年05月21日 | 魚料理
今回もあまった刺身を醤油に漬けて

ご飯に乗せて、ねぎとわさび

熱いお茶をかけて。


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刺身ツブ

2009年05月21日 | 魚料理
殻を割り、脂抜いて洗い
しっぽも煮ると食べれるけど
今回は処分
薄く切り刺身。

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残り刺身で天ぷら

2009年05月20日 | その他の料理
前の日に食べた甘えびの刺身と平目を

今朝、天ぷらに 今シーズン最後のたらの芽も一緒

頭もしっぽも付けたまま揚げたので、カリカリと香ばしい。

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甘えび

2009年05月19日 | 魚料理
甘エビむいて

刺身で、さっとゆがいて。


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マメツブと 生厚揚げと生ラム

2009年05月18日 | その他の料理
函館だけではないと思うんだけど

岩場に行けば、ちいさな巻貝、ツブがたくさんついてる

それを採り、茹でて、むき、味噌に漬けた


それと

厚揚げ豆腐と生ラムを、味付けしないで、フライパンで焼き

生姜醤油で食べた。





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自己紹介
函館はイカの街、それならばイカを色々な味で楽しんでみようかなと思い立ち、挑戦中、
最近は、その他料理の方が多くなってます。

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