函館おぢさんのいか様料理

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天然なめこの処理    

2015年11月17日 | 鶏料理

道南では、初雪が降るころに

なめこが生えます

天然ものは、茎が固いので、ハサミで切り取ります

ゴミや虫どを取り除くために、何度か流水で洗い

数時間、放置すると、艶やぬめりがでます。

香り、味、かなりよし