函館おぢさんのいか様料理

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映画「つむじ風食堂の夜」予告 の料理

2009年07月29日 | その他の料理
映画「つむじ風食堂の夜」予告


昨年 函館で行われたロケ
この中の料理のお手伝い致しました

料理のスタイルが原作通りのお願いでしたので、付けあわせが温野菜でした
クロケット定食


映画本編には、色々な料理が少しずつ写るはず

そして、ある場面では私が写ってるかも

今年中に配信される予定
興味がありましたら
DVD、映画館などで観て下さい。

つむじ風食堂の夜サイト

つむじ風の夜映画関係サイト

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海辺でカレーライス

2009年07月21日 | その他の料理
函館の夏は短いので、休日の天気の良い日には
必ず海に行き遊びます
海と言っても自転車でいけるような近場
今回は塩ジンギスカン、五穀米カレー、その他
下のような景色の中で飲む、食べる
帰りには市営温泉、風通しが良い休憩所でビール
あとは、寝るだけ。







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海あそびの、おでんもいいもんだ。

2009年07月13日 | その他の料理
北海道 函館 初海あそび

急に決定したために、あたふた

友人がおでんを、仲間がマメツブとり

海で遊ぶのは、楽しい

今回、ラムを塩コショウで食べました

タレを使わなくても、おいしいよ。



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今朝の買い物、イカ、ボタン海老、すなかれい

2009年07月11日 | 食材
市場に行き、3品買った
カレイは煮付けかムニエル
ボタン海老は刺身か塩焼き
イカも刺身かその他。



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大きなオムライス+ホタテのフライ+クリーム味

2009年07月10日 | その他の料理
大きなオムライス(味付けは塩だけ)半熟卵を乗せて
暖めた生クリームをかけ
ホタテのフライを添えました。


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釣りたてイワシの刺身

2009年07月10日 | 魚料理
最近、夕方になるとイワシが釣れてると情報あり
歩いて8分、自転車だと5分位の近場です
昨晩釣れたてが届きました、さっそく刺身とから揚げに。



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チカの天ぷら ホタテの天ぷら

2009年07月09日 | 魚料理
買い置きのチカとホタテを天ぷらに

今回は頭を外して、背開き、中骨も外し(手でとれた)

ゴマ油を足して揚げてみた

レモン醤油、塩だけ、胡椒塩、カレー粉、一味、天つゆ お好みで。







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チカの揚げマリネ

2009年07月08日 | 魚料理
このへんではチカといいます

とても安い魚ですが、扱いかたで、美味しい魚です

から揚げ、塩焼き、フライ、天ぷら、南蛮漬け、マリネ

刺身で食べる人もいます

内臓を出さないで、丸ごと食べる人が多いのですが

私は腹を割いて、洗ってから調理するのがすきです。

酢を煮立て、冷まして、たまねぎのスライス入れて

小麦粉つけて揚げたチカを浸す、レモンや唐辛子、ローリエとか足しても
良いでしょう。




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もやし蕎麦

2009年07月05日 | 
もやしラーメンが大好き
もやし炒め大好き

そんじゃもやし蕎麦は、、あんまし好きでない

今回、初もやし蕎麦を作ってみた
もやし蕎麦、うどんってあんまし食べた事ない
なんか、違う
一応、もやしは油で炒めたんだけどね。

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肉パン

2009年07月05日 | その他の料理
ピザの皮が余ってたので
餃子の餡みたいのを作り、入れて焼いてみた
味付けが薄かったので、あんまし美味くなかった。



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男性
都道府県
北海道
自己紹介
函館はイカの街、それならばイカを色々な味で楽しんでみようかなと思い立ち、挑戦中、
最近は、その他料理の方が多くなってます。

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