函館おぢさんのいか様料理

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イカとスナックえんどう

2008年06月29日 | いか様料理
イカをボイルして切り
スナックえんどうと混ぜ
味噌ドレッシングで和えました。
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今年初 いか刺し

2008年06月28日 | いか様料理
6月1日解禁いか漁
今年は燃料が上がり、漁を休む船が多いそうで
そのためか、高いです

小さいイカを処理するのは、たいへんなんですが
この時期の柔らかいイカは甘みが強くて、美味しい

漁師切りと言われてる、乱切りで食べました。
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鱒の揚げマリネ

2008年06月24日 | 魚料理
鱒のシーズンも終盤
揚げて、野菜酢に漬けました

ラタトウユも添えて

相棒製作です。
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豚肉のエスカロップ

2008年06月09日 | 豚肉料理
豚肉を適当に切り、叩いて薄くして
パン粉をつけてフライパンで焼く

今回は大豆の水煮ににんにく味噌を混ぜて、添えました。



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北海道
自己紹介
函館はイカの街、それならばイカを色々な味で楽しんでみようかなと思い立ち、挑戦中、
最近は、その他料理の方が多くなってます。

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