五穀かゆと山菜味噌

初めて五穀なる物を買ってみた
ほかに玄米も
そして、米に混ぜて炊いてみた
臭くて、まずい、、しばらく放置

少なめに混ぜて、お粥にすると、食べれる

けっこう高いもんだし、もったいないから

お粥で食べることにした。

山菜達は、刻んで味噌に混ぜ、煉った

クレソンちらして

これとお粥、、合いますね

鮭も追加して。

山菜シーズン

函館は山菜シーズンに入りました
今年は早い
タラの芽
クレソン
シドケ

高い栽培物を、ありたがって食べる人、売る人いるけど

私は山菜くらいは、自然ものが好きです。

いかゲソ、イカ天、野菜天ソバ

近所に６０年も前から在る天ぷら屋さんの
重い天ぷら
いか、いかげそ、いも、野菜

ソバを茹で、いかげそを小さく切り、野菜天を乗せた

写真は相棒が食べたほう、私は野菜天を半分がけ入れた。

今朝の飯

今朝は相棒が居たので、色々作りました。

タコのアンチョビソースサラダ

タコをフレンチドレッシング（酢、油、タマネギ、塩、レモン汁）にアンチョビ
おろしニンニクを入れ
トマト、きゅうりなどを加え和えて

すき焼き丸玉子丼

すき焼きの残りに

野菜を追加して

玉子を丸のまま入れて煮る

そして丼にしました。

イカとアイヌネギ ふきのとう酢味噌添え

すっかり、ふきのとう味噌に凝ってしまい
色々食べた、、無くなった

イカとアイヌネギをボイルして

酢味噌をかけた。

ふきのとう味噌田楽もどき

先日、作ったふきのとう味噌を
こんにゃく、豆腐に乗せて
天火で焼きたかったけど
暖めて食べました

こんにゃくは湯煮して

豆腐も水気を抜きました。

ふきのとう味噌

えーと、ふきのとう味噌です
今回、初めて作りました
ふきのとうを重曹入れたお湯で湯がき、水にさらして
油で炒めて、味噌、みりん、酒、砂糖を入れて
練る、練る
ネットで調べたら、さらす時間を長くして、苦みを抜くとあります
今回はふきのとうが少ないので、時間は短めにしました

この味噌に酢入れたり、南蛮入れたりして、山菜、魚、みがきニシン、豆腐、こんにゃく
そのままなめりながら、酒
色々な食べ方をしました。

根昆布

この時期、市場に並ぶ根昆布
茹でて、叩いて、細かくしたのを
酢醤油などで、いただく

鍋の入って茶色の部分が生、熱が通ると、色が変わります

季節の食べ物です。