ホッケのマリネ

ホッケはあまり生で食べない魚でしたが
近年刺身でたべるようになりました
でも、虫が多い魚との記録もあり
自己責任でお願いいたします
一応冷凍してから、作りました


酢漬けをスライスして、このままレモンとか、醤油でもOK


自家製ドレッシングをかけた

ニシンの刺身、酢〆（マリネ）

活きの良いニシンを買ってきて

刺身で、酢〆で、マリネで食べた

脂がのり、最高の美味しさ。