毎年、栗の美味しい季節に頂く「恵那 川上屋」さんの和菓子です。
包装紙を見るとすぐに「川上屋さん」だと分かる
スイス在住の女性画家、横井照子氏によるオリジナル包装紙です。
「くり壱」の箱を開けると、朴葉の香りがしてきます。
きんとんを芯にした蒸し羊羹を朴葉が包んでいるからです。
朴の木は5月頃に香りのある大きな白い花が咲き、長くて大きな葉に食べ物を
盛っていたことから「ほお（包）」が、「くり壱」だといわれています。
「くり匠」は、栗を贅沢に使った栗きんとんの羊羹です。
使用している細寒天は、産地恵那山岡でこの羊羹に合う様につくられています。
何処を切っても、くりが丸ごと出てきます。
もう～これだけで、秋の味覚「くり」を充分に頂きました。
株式会社 恵那川上屋
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