今日は今年一番の冷え込みでしょうか…本当に寒いです。風も強いので体感温度はかなり低め…。3連休も寒そうです。成人の日って雪が降ったりとお天気に恵まれませんね～。
さて、今年のお勉強初めはパン…今日から3連荘でお勉強の日が続きます。本日、上級メニューの見直しはサブマリンとダッチタイガーブレッド。サブマリンはタルティーヌ（オープンサンド）にして頂きました。ダッチタイガーブレッドも以前のものは中に何も入りませんが、こちらのブール成形には大納言が入ります。お楽しみメニューはスフレ生地のロールケーキで夏季セミナーで登場したマリオパンという型を使います。お味はメイプル味ですよ～。新メニューはシェリフ…保安官のバッジを意味しています。今回も星形トレーを使っています。ブルーベリーとクリームチーズのフィリングは外れることはありませんね。見直しお菓子はこいろーるを作りました。今日はWロールケーキでさすがに両方は食べられませんでした。
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