尾張第一旭本店＠一宮市

夜は、尾張第一旭本店へ。禁煙店に。 僕の昔のソウルフードでもあり１０～１５年前はよく行きました。当時は特製７５０円だった記憶 たまに、食べたくなるラーメンでもあり、八龍的な位置づけのラーメンでもあります。 お店に近づくと独特な匂いでこの時点でダメな人もいます。 特製９００円注文。 豚骨にモモ肉からとった動物系に、やや濃い目の醤油ダレ。 醤油感とクセのある豚骨スープに、背油がコクと甘みを出しています。 モモチャーシューは、アッサリでもあり、このモモチャーシューに麺をはさんで食べるのが僕の食べ方。 麺は、基本的に柔らかめです。 丼が変わってから、やや豚骨濃度がアッサリになり、クリアーになった感じでもあります。 丼が小さい時は、かなり動物臭く雑味があり、やや乳化と背油も多かった記憶があり、昔の方が美味しかったです。 好み度　３．５ 第一旭のホームぺーじです。 （音がでます） http://www.owari.ne.jp/~aiei/daiichiasahi/asahi.htm

華丸＠萩原

お昼は、華丸へ。灰皿ナシ。 味玉中華そば・いなり注文。 魚介風味がキッチリと出ていて、アッサリしながら動物系の旨みも出ていて醤油感も濃くもなく、薄くもなく丁度いい感じになっています。 麺は、やや歯ごたえのある中細麺です。ココ、麺だけは開店当初は問題でしたけど、今のは、大分改善されてきています。 僕は、味玉を注文することは控えていますが、ココのは美味しいので注文してしまいます。 スープは、安定してきたと思います。 それにしても、この味とボリュームで７００円・いなりも注文ごとに握っていて良いお店です。 好み度　中華そば４．５ http://home.att.ne.jp/green/ogawa/hanamaru/