尾張第一旭本店＠一宮市

夜は、尾張第一旭本店へ。禁煙店に。 僕の昔のソウルフードでもあり１０～１５年前はよく行きました。当時は特製７５０円だった記憶 たまに、食べたくなるラーメンでもあり、八龍的な位置づけのラーメンでもあります。 お店に近づくと独特な匂いでこの時点でダメな人もいます。 特製９００円注文。 豚骨にモモ肉からとった動物系に、やや濃い目の醤油ダレ。 醤油感とクセのある豚骨スープに、背油がコクと甘みを出しています。 モモチャーシューは、アッサリでもあり、このモモチャーシューに麺をはさんで食べるのが僕の食べ方。 麺は、基本的に柔らかめです。 丼が変わってから、やや豚骨濃度がアッサリになり、クリアーになった感じでもあります。 丼が小さい時は、かなり動物臭く雑味があり、やや乳化と背油も多かった記憶があり、昔の方が美味しかったです。 好み度　３．５ 第一旭のホームぺーじです。 （音がでます） http://www.owari.ne.jp/~aiei/daiichiasahi/asahi.htm