虎龍＠新宿

虎龍＠新宿

新宿の繁華街にあります。
味噌ラーメン、ミニ醤油ラーメンを食券で。

都会のど真ん中に、「すみれ」テイストのコッテリパンチ
の美味しい味噌ラーメン。

好み度　４，５

http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13094994/

優創＠新宿区

優創＠新宿区

お店に近づくと、海鮮のような甲穀類を煮込んだような美味しそうな匂いがします。
店内には、都内には珍しい、座敷もあるラーメン店。

メニューは、４種類魚介味噌ラーメン、魚介醤油、豚骨醤油、豚骨和出汁醤油ラーメンとあります。
魚介味噌ラーメン８８０円注文。

甲穀類の出汁がガッツリと出ています。赤味噌のような、味噌ダレですが、難しい赤味噌を、魚介のエキスで消していて、味噌の旨味も残したスープ。ややオイリーでもありますし、個性あるラーメン。なんとなく、４代目けいすけにも通じるようならーめん。

好み度　４，５

ゴリラーメン＠品川区

ゴリラーメン＠品川区

お店は奥まった所にあります。店名もユニーク。

味噌ラーメンがウリで、味噌ラーメンを食券で。

程よい動物系濃度にやや濃い目の味噌ダレです。
マッタリとしたスープにコシのある麺と絡んできます。
野菜も多めに入ってますが、野菜の味で薄まったり、野菜の味に負けていないスープです。
卓上にある、調味料で、色々と味の変化も楽しめました。

好み度　４

松風＠秋葉原

松風＠秋葉原

お店は、奥まった所にあります。
店内には、野菜がディプレーされていて、匂いもラーメン店よりも、野菜を煮込んだかのような香り。
松風ラーメンを食券で。うずらトッピング、とろろめし追加。

スープは、ベジポタを前面に出した味。まるで野菜スープのようですが、醤油ダレから、ラーメンの味も出ています。香辛料的な風合いもありますし、インパクトあるベジポタラーメンでもあります。

好み度　４

http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13101978/

魚雷＠文京区

魚雷＠文京区

長野のラーメンカリスマ店主のお店です。
お店の外見も目立ちますが、調理方法もサイフォンでスープを温たり、ムースを使ったりと、最新式というか、漫画に出てきそうなラーメン店でもあります。

土曜日でランチもありましたので、ランチセット８００円注文。味玉１００円トッピング。

具は、何種類かあり３つを選択。　唐辛子を別皿でコール。

ラーメンは、完成度高い優等生的な淡麗系。アッサリしながらコクと旨味、節系の出汁具合も渋みなく、バランスも取れた味。
麺も、滑らかさとしなやかさもつ旨い麺。

好み度　４，５
http://ramendb.supleks.jp/shop/25333

幸成ラーメン（屋台）＠中村区

ラーメンの提灯が目に入ったので、屋台のお店に行ってきました。
通りの道から脇道の住宅街にある、Ｋトラの屋台です。

２０年前は、深夜に車を走らせていれば屋台は結構ありましたが、今では貴重な存在。

爾来覚悟でしたが・・・。
写真は、ブレブレです。

醤油ラーメン５００円注文。

チー油タップリの鶏の旨味タップリ。やや酸化具合もありますが、この酸化具合が昔の屋台の味の醍醐味。タレは、脂身の多いチャーシューからの煮汁からでしょう。
やや薄味でもあります。
麺は、細麺でツルツルとすんなりと胃袋に入っていきます。
ワンコインで、チャーシュも旨いし、スープも旨い。貴重な昔の屋台ラーメンでもあります。
今はなき、春日井オークランドのバスラーメンのような味わい。
（食べた時間は夜中の１時半、最後の客だったので、チー油がタップリで熟成されたスープだったかも？時間が早いと、浅いかも知れません。）

好み度　３，５


場所は、中村区稲葉地町５付近。太閤通りを西方面へ。新大正橋手前（ラーメンの提灯が目印）

味仙＠矢場町店

味仙＠矢場町店へ。

台湾ラーメン・酢豚注文。

ニンニクガッツリ系。辛口もオーダー出来ます。小皿で辛味の元が出てきます。

好み度　４ 

江南＠千種店

江南＠千種店へ。

あの「江南」系列だろうか？

老舗的な外見と店内。

ランチで味噌ラーメン・ライス８００円注文。チャーハンではないので８００円はランチでは高い設定。

江南と言うより、サッポロ亭テイストの味噌ラーメン。モヤシの科学の味が出てきます。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23005515/

なげやり＠各務原市

なげやり＠各務原市へ。
お昼時でも行列が少なかったので行ってきました。
食券機のメニュー見ると、あんかけ台湾があったので、それにポッチ

台湾ラーメンと言うより、しいたけが大量に入っていて、すまし汁のような和風テイストも感じられます。味噌ベースのようなタレ具合に、辛味が襲ってきます。
個人的には、キノコは苦手な食べ物だったので、個人的にＮＧ的ならーめんになってしまいました。

最近、エコ箸が増えてますが、あんかけだと麺が全くつかめなかったです。
一応、割り箸も置いてあったので、そちらで食べました。

 

ありがた屋＠春日井市

ありがた屋＠春日井市へ。
Ｔ－１の味噌つけ麺８００円を注文。

信州味噌をブレンドされた味噌ダレは、やや甘辛く赤味噌のような濃い目の味。
麺には、豆乳が絡めてあるので、つけ汁と絡むとややマイルドになります。
チョット具材に工夫されてますが、トータル的には、普通の味噌つけ麺と言った出来具合。
好み度　３．５