再来軒@延岡市

再来軒@延岡市 禁煙店 12月30日

 

宮崎県では外せないお店老舗的なお店

21時までですが、夜7時頃伺いましたが、早仕舞いで自分がラスト客で間に合いました。

お店に近づくと、豚骨臭で期待が高まります。

豚骨らーめん600円を注文。

期待通りの豚骨臭バッチリの野性味溢れるスープです。豚の出汁はシッカリとしています。

麺は滑らかさある麺。意外とあっさりとしていますので、子供から女性客も多いのが流石九州地区。

好み度 4,5

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亀甲@佐伯市

亀甲@佐伯市 禁煙店 12月30日

 

佐伯市でも郊外にあるのどかなところにあります。老舗らしい店構えに店内。

ひっきりなしに客が来る人気店

ネギ味噌が評判いいみたいなのでネギ味噌800円を注文。

背油コッテリ、塩分濃い目、ショッパサと佐伯らしいジャンク中毒性あるスープ。

白味噌ベースの香ばしい味噌ダレにネギの炒め具合が見事に合っています。

麺はなめらかさある旨い麺。

好み度 4,5

 

 

 

 

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美絆ラーメン@佐伯市

美絆ラーメン@佐伯市 

 

店内にははんつ氏の色紙がありました。

ラーメン450円を注文。

アレが結構ブレンドされている楽した豚骨スープでイリコ出汁?の魚介風味もあります。

好み度 2

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白龍@佐伯市

白龍@佐伯市 喫煙店 12月30日

 

佐伯市駅前にありながらP6台分あります。

ラーメンショーでも話題になった香味油とんこつを注文。

ドロンドロンの重たい豚骨スープ。油もタップリにマーユがパンチと塩分もショッパサがあります。口当たりは天下一品みたいな感じでタレ感も似ています。

体には悪い早死にしそうなラーメンですが中毒性はあります。

豚骨で塩分濃い目でしょっぱいのが佐伯ラーメン。

醤油バージョンが富山ブラックといったところでしょうか?

好み度 4

 

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天津@佐伯市

天津@佐伯市 12月30日 この日は今注目浴びている佐伯市ラーメン店を回りました。2回目です。「藤原来来軒・遊楽」は正月休みで食べれず。

 

あっさり老舗系の豚骨に、こってり塩分強めの油豚骨がある地域です。

もやしらーめん400円注文。デフォルトは360円の驚異的CPです。

あっさりした豚骨ですがまろやかさある大分老舗的な豚骨スープでとても400円とは思えない出来。チャーシューは2枚と入り東海なら700円しそうな位です。こちらでは500~600円位な出来。

好み度 4

 

 

 

 

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壱丁目@大分市

壱丁目@大分市 禁煙店 12月29日

おそらく資本的な老舗店が今風にリニューアルしたお店。

壱丁目の淡麗塩らーめん630円注文。

箱型だし、あまり期待しなかったのですが、、、

塩ダレの角もなく甘みがあり、和風出汁と鶏の旨みもシッカリとしています。

麺は低加水のパッツンとした麺。

首都圏にありそうな作りで箱型とは思えない優秀な出来でビックリ。

好み度 4、

 

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彩@大分市

彩@大分市 灰皿ナシ。 12月29日分

繁華街にありスナックの居抜きの場所です。

 

元、和食の人がお店を出したそうです。お店の作りからとして個人ですが設備がシッカリします。

大分では、珍しい煮干ラーメンをウリにしたお店。 実はここの来る前に「ふらり@別府市」によるが、、、フラレ2回目です。

煮干ラーメン700円・煮干水餃子600円注文。

煮干といっても、優しい無化調スープでバランス的な白醤油の和風スープな作りで、まだまだツメが甘い居酒屋さん的な出来。麺もスープに合っていないような麺。

水餃子もニボ感がなく、ニラがタップリでニラ餃子風でこちらのほうは美味しかったです。

好み度 ラーメン 3 水餃子 4

 

 

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まこと家@北九州市 

まこと家@北九州市 禁煙店 12月29日分

 

お店は現代の豚骨ラーメン店。

濃厚ラーメン580円を食券で。

濃厚といってもミドルクラスの優等性的な豚骨スープ。

悪くないけど愛知でもどこにでもありそうな味でも面白くない。

好み度 3,5

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龍王@北九州市

龍王@北九州市 禁煙店 12月29日

 

常に行列の人気店

お約束の老舗的な赤い看板シートに赤いカウンター。

ラーメン550円注文。

軽めのライト豚骨ですが、豚の出汁はかなり出ています。臭みも少々と骨の旨み、ほんのりと胡麻マー油がここのアクセントでスープを引き立てています。

麺は滑らかさとコシを持つ麺で、チャーシュー麺みたいな量で550円とは凄い。

東海にはない九州独特な老舗豚骨で美味しいスープと麺。

好み度 4,5

 

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ラーメン珍楽@北九州市

12月29日分

ラーメン珍楽@北九州市 灰皿ナシ

 

北九州市の老舗的なお店。

お約束の赤い看板に赤いカウンターに頑固そうな親父さん店主。

ラーメン500円注文。

見た目は、白いスープでアレは入っていないアッサリした豚骨スープ。

昔ながらの豚骨ラーメンです。

好み度 3,5

 

 

 

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