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2/10 Junky Monkey Jr.／ジャンキーモンキーJr.UPしました。
2/10 アップタウンUPしました。

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Junky Monkey Jr.／ジャンキーモンキーJr.

赤まる・並（780円、野菜マシマシ指定）

2012年1月30日ごろからラーメン まるだが屋号を変えて心機一転、リニューアルオープン。随分前から情報だけ先走っていましたが（苦笑）、ようやく実現と相成ったようです。昨年、東京の町田市に先行してオープンしたこの店の姉妹店という立ち位置になるのかな。細かい部分まではよくわかりませんが、自分の知る範囲で現段階の変更点を要約すると、
（１）野菜マシが無料になった
（２）トッピングの刻みタマネギとランチの大盛サービスが無くなった
（３）スープとタレをチューニングし直した
というところでしょうか。「あのメニューはまだあるのか！？」などの疑問は画像でご判断ください。なお、私の頼りない独自調査ｗによれば、
（４）2月20日頃から唐揚げほか数種類の揚げ物を開始
（５）野菜は、実は「マシマシマシ（デフォの2.5倍）」まで可能（になる？）
とのことです。今回は「赤まる」をいただいてきました。こちらは以前本店でいただいた外道GTRの焼直しメニューかな？　食べた印象では、スープの動物感がライトになったのか、カエシの輪郭が鮮明に。おまけに化調感も（笑）。スコヴィル値的には、バーズアイを使っているせいか、より鋭角的で爽快な辛さになっていました。辛党にはいい感じのレベルで、文字通りジャンキーを輩出しそう。麺は200g程度かな？　ちょっとおとなしいですが、野菜と肉の盛りが良くなった分、コスパ的な満足度は前より上がったんじゃないかな。二郎インス系は洗練された味より、トッピングの揚げ物も含めてこういうボリューミーでジャンクな付加価値を極めていったほうが成功しそうな気がします。だいけんさん、頑張って！

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店舗DATA
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店名：ジャンキーモンキーJr.
住所：名古屋市中区栄1-13-20 コープ野村御園1F
電話：052-253-7030
営業時間：11：00〜14：30、17：00〜21：00
定休日：日
駐車場：なし

アップタウン

力中華そば（700円）

経験豊富なラーメンフリークの方たちが、異口同音にオススメとおっしゃる店。見るからに田舎の喫茶店風な、、、いや、事実そうなんですけど、「えっ、ここが！？」と少し不安になりそうな店構えです。でも、本当に隠れた名店でした。スープは思いのほか油脂が多く、鶏系の風味が際立っています。（失礼ながら）そんなに高級な食材を使っていなさそうな野趣味を感じる香りで、それがむしろラーメン然としたテイストと独特のジャンクさ、手作り感を醸し出しています。基本の中華そば（580円）に120円足せば、味噌を塗った餅が付く「力中華そば」にグレードアップ。トーカイ ノスタルジックラーメンさんのレポ時は白餅だったみたいですが、この日はよもぎ餅でした。後半から餅を加えると、味噌の塩気と香ばしさでスープがまた違った表情に。実際に伺ってみて解ったのは、フリークの方々を惹きつけて止まない理由はラーメンの味だけではなく、おばちゃんの温かみに溢れた接客やメニューから伝わる手作り感、昭和な雰囲気の店構えなどの「癒し」の要素も含めてなんでしょうね。実体験だけでしか解らない、「居心地」まで美味しい店でした。

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店舗DATA
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店名：アップタウン
住所：高山市清見町福寄1413-1
電話：0577-68-3813
営業時間：11：30ごろから不定
定休日：水曜日
駐車場：あり

スガキヤ

味噌ラーメン（420円）

仕事の合間に三河のショッピングモールをうろついていたら、スガキヤに見慣れないメニューがあったので食べてみました。公式ホームページを見る限り、最近出たばかりのようですね。スープは3種類の味噌をブレンドと書いてありますが、赤味噌が軸になっているような口当たり。書いてあるような信州とか米麹っぽさはほとんど感じなかったです。デフォのラーメンよりは重いスープですが、味噌としてはかなり軽め。もう少しスパイシーさが欲しいかな。まぁでもさすがに企業系。そつなくまとめてあります。ただ、リピートしたくなるような魅力や定番化するような商品力は感じなかったです。一部店舗のみの販売というまぜ焼きそばのほうが気になるー。

ラーメン つけ麺 爆王

麻辣麺・誤爆（820円）＋野菜増し（100円）＋魚粉（50円）

2012年1月27日オープンの新店。麺屋 白神さんの新コンセプト店です。既に多くのブロガーさんがアップされていますので詳細は省きますが、コンセプトのモチーフ的には「蒙古味噌担々二郎」といった感じでしょうか。ﾀﾌﾞﾝ(;^_^A チームスコヴィーの端くれとしては、当然激辛バージョンの「誤爆」をオーダー、、、しましたが、辛さ的には余裕。汗ひとつかきませんでした。できないと思いますが、仮に辛さレベルを上げる要望が通ったとしても、たぶんスコヴィル値的にはこれがMAXなんでしょうね。使っている唐辛子を変えて辛味レベルを上げないと、オイリーになるだけか粉っぽくなるだけ、あるいは唐辛子由来の酸味が強くなるだけなんだろうと思います。あ、好みではなかったという意味ではなく、辛さとシビレのバランスは好きでしたよ。魚粉は興味本位でトッピングしてみましたが、個人的には不要だったかな。合わなくはないですけど、魚粉自体の甘味と唐辛子系の辛味との一体感が無いような気がしました。配合を変えるとまた印象が変わってくるかもしれませんが。でもやっぱり、魚粉は出汁で引き出した魚介感より大味になっちゃいますよね。ベースのスープは味噌トンコツですが、重すぎない点や味噌感が全面に出ていない所がいいですね。総じて、よく練られたメニューだなと思いますし、中毒性もあると思います。何より、今まで有りそうで無かったコンセプトが光ります。今後の展開が楽しみですね。

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店舗DATA
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店名：ラーメン つけ麺 爆王
住所：関市倉知4344-1
電話：0575-23-8006
営業時間：11：30〜14：30、18：00〜22：00、日曜日11：30〜、〜21：00
定休日：水曜日、第3火曜日
駐車場：あり