得道@尾張旭

夜2軒目「得道」へ。
そこで、フリークの方が来店。

つけ麺注文。

前回より、具の使用が変わっていました。
生のたまねぎのみじん切りが入っていて、あまみを+。
チャーシューは前回の豚バラ肉の方が、良かったです。

魚粉の荒々しいタッチがありとてもダイレクトな魚介があります。
酸味甘みは少なめのつけ汁でしたけど、豚骨ベースのつけ汁に酸味は合わないので丁度いいと思います。

好み度 つけ麺4,5

尾張旭市東本地ヶ原2-137 
11:30~14:30,18:00~22:00
11:30~14:30,18:00~24:00 (日、祝)
火曜日 休み

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くら蔵@名東区

夜は、「くら蔵」へ。

ラーメン600円注文。

非常にアッサリとした、お吸い物みたいな出汁。
動物系はライトです。
カツオの風味が安っぽい感じでもありました。
麺は極細ストレートで、バランスは良かったです。

好み度 ラーメン3

名古屋市名東区引山3-901?
11:00~14:00,18:00~24:00

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中村屋@大垣

お昼は、「中村屋」へ。
12時過ぎ、満席。

味玉つけ麺730円を食券で。

今日のつけ汁は、動物系、魚介系がシッカリとありました。
酸味・甘み・辛味がバランスもよくとても美味しいつけ汁。
具が増えた感じでもありました。
麺もモッチリとした麺で美味しい。

好み度 つけ麺5


岐阜県大垣市寺内町2-58-1 
11:00~14:00,19:00~1:00
木曜日 休み

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かづ家@岐阜市

夕方に「かづ家」へ。
開店当初行ったきりで久々。
確か、寺田家とどこかの家系で修行したお店です。

つけ麺(中)注文。
つけ汁は、酸味弱めで、ゴマ油にややショッパサがありますが、動物系濃度濃い目でコク旨みはあります。
タレは控えめででややマイルドなつけ汁。
ゴマ風味が、ラーメンショップ系みたいな感じに出ています。
スープ割りしますと、ズンと動物系濃度増したシッカリしたスープ。茶碗の底には、骨の髄が残っていました。

麺は、イマイチコシがないけど。

好み度 つけ麺4

岐阜市芥見長山3-121-1
058-244-1332
12~AM2(平日)
11~20:00(日)
水休み

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宮本家@瑞穂市

お昼は、「宮本家」へ

最初の頃の半年間までは、とてつもなく美味い家系ラーメンを出してくれましたけど、最近はハズレが多い。
だけど、限定で出すラーメンは、当たりの時があるので、たまに限定を食べに行きます。

新札が使えない食券ですので、前回、お札を手渡しだとカンウターの上に置けと指で無言の合図がありましたので、カウンターに新札を置き両替

今の限定ラーメンは、海鮮ラーメンを食券で。

無化調は、いいけど全く味がないです。
海鮮の味も乏しく、麺は柔らかすぎ。

燻製みたいなチャーシューは絶品でした。

好み度 海鮮ラーメン1,5

岐阜県瑞穂市1596-4
11:00~21:00
月曜日 休み。

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草津亭@守山区

夜は、「草津亭

塩か味噌か迷いましたけど、味噌を注文。

油は少なく、ダシで勝負している。
味噌ダレも何種類かのをブレンドしている感じで旨いミソダレ。
チャーシューが大きく分厚くなったけど、酸化してました。
塩も美味しいけど味噌も美味しいです。

好み度 味噌4

名古屋市守山区廿軒家12-38
11:00~14:00,17:00~22:00
火曜日 休み

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菊の屋@半田市

お昼2軒目は「菊の屋」以前通りすがりで、とても昔ながらの風格のある店構えで気になっていたお店です。
店内に入ると、満席。昭和のレトロあるお店。お婆ちゃんが厨房におり、ラーメン作っています。

ラーメン450円注文。
昔ながらの王道です。アッサリしたスープにカツオ風味もあります。やや化学的な味がありますが、上手く使っています。
麺は、細縮れのやや硬めの麺。

好み度 3,5


半田市銀座本町1の22
半田 21-1882
11~2昼のみ
火休み 第二、三月休み

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きんぺい@知多郡

お昼は、「本丸亭@大府」に行くけど、定休日。
気になっていた、お店「きんぺい」へ行ってきました。

なんとなく、「本気@三好」と関係あるかな?

塩豚骨ラーメン480円注文。

カツ丼のセットやキムチ食べ放題、マンガや雑誌等もたくさんあるので、腹一杯になりくつろげるお店でした。

知多郡東浦町森岡取手71-2?
0562-84-2594
11:00~14:30 17:30~翌1:00 
日曜は22:00まで
     年中無休

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カジュアルカフェらんぷ@袋井市

夜2軒目「らんぷ」へ。
カフェですけど、最近ラーメンを始めたそうですので、行ってきました。

醤油ラーメン注文。

豚骨ベースの濃度は低めで旨みは欠けますが、野菜と洋風テイスト的な、デミグラスソース的なタレがなかなか。
背油と天カスが入っており、麺が尾道風でもありました。
ニンニク風味がやや強めな感じでもありました。
カフェにしては、本格的で無化調でなかなかのラーメンでした。
青空キッド@浜松と関係あるみたいです。

今後に期待したいお店です。

好み度 醤油3,5

袋井市久熊330-2
0538-43-1070
11:00~14:30
17:00~21:00
月休み。

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めん邸@掛川市

夜は、「おかだや」に行くけど、スープ切れでフラレました。
最初は、普通のラーメン屋でしたけど、途中でたんたん麺で1200円するお店になり、今ではラーメンが時価で貧乏用とお金持ち様用とメニューがありネタ的に気になっているお店です。

久々に近くの「めん邸」へ。
醤油ラーメン注文。

最初のころは、魚介のキレがあり、魚風味の香味油が結構入っていてコショーもなかったです。大勝軒@永福町風。
今日のは、スープ自体は、節系のダシが効いたスープですが、デフォであらびきコショーが入り、油も少なめでしたので、イマイチ。どうやら、地元の人たちに合わせたとのこと。
今度行くときは、コショーナシ、油多目で注文しなければ!

好み度 醤油3,5 以前4,5


掛川市中央1-3
PM6:30~AM2:00
日休み。

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