金龍＠長良

お昼は、金龍へ。地元の穴場的な中華料理屋です。（地元ではないけど） 五目そば（大）チャーハン（大）から揚げ注文。←定番。 五目そばは、塩ベースのあんかけ野菜がタップリと入ったラーメンで、野菜の旨みと甘みが溶け込んだ味で、肉類も、豚肉・かしわなどが入ってます。 麺は、玉子麺で柔い麺ですが、このスープと絡んでくれています。 チャーハンは、モヤシのシャキシャキ感が見事に合っていてとても旨いチャーハン。 から揚げも、やや濃い目の味付けで、アッサリ五目そば・チャーハンとの組み合わせがとても合います。 好み度　すべて４ 岐阜市長良桜井町１－１５　一回ではたどり着きません。 ０５８－２３２－７２４７ 月　休み １１～２１時 前回のです。 http://blog.goo.ne.jp/kazuaki_2005/e/256734b11db974d28bb6ca1582ac5b54

横綱＠豊山町

昨日の分です 夜は、近場の横綱へ。喫煙店。 東海地区は、川越市に14～5年前にできて週末の深夜によく行ったお店。横綱渋滞も名物でした。 チャーシュ麺（大）・ラーメン・横綱ギョーザ・キムチ・ライス（並）注文。 深い丼から、横に広い丼に丼に変わり、チャーシュー麺だと、余計に多く入っている感じでもあります。 スープは、甘めの豚骨醤油ですが、ココのお店はやや濃い目の 濃度でもあり、膜が薄っすらと張りました。 この甘みは、じゃがいものような味にも感じますが。。。 麺は、京都らしく柔らかめ。固めも出来ます。 なんだかんだで、久しぶりには食べてしまうラーメンです。 好み度　ラーメン３．５ http://www.4527.com/

瀛客山＠多治見市

昨日の分です

お昼は、家族で瀛客山へ。喫煙店。 多治見市では、昔からキニナッテいたお店でもあります。 チャーシュー麺・台湾味噌ラーメン・チャーハン注文。 チャーシュー麺は、鶏ベースの昔ながらの王道的な味でもあり、 醤油ダレはやや濃い目でもあり、甘みもあるスープ。 チャーシューは、トロトロでおあり、醤油味の濃い目で旨いチャーシュがたくさん入っております。 麺は、カンスイが多い中華麺でもありますが、嫌いな麺ではありませんでした。 このらーめんは、ライスが合う感じのラーメンかと思います。 動物系が乳化していない中華亭みたいなラーメンでもありました。 台湾味噌は、アッサリした味噌ダレで、ミンチのコクは乏しく、イマイチパンチがなく、ワカメやモヤシが普通の味噌ラーメン的な感じにしていました。 チャーハンは、肉のほぐしがたくさん入ったチャーハンでもありますが、味付けがもう一歩といったところ。 好み度　醤油３．５　味噌台湾２．５　チャーハン３ 多治見市太平町5-15 　 0572-22-2901 　 月曜休み