食べたラーメンの感想など書いてあります。
k麺の東海バカラーメン
幻六@朝霞市

幻六@朝霞市 禁煙店
10人位行列しています。客層は20~30代のカップルが多い。
地方は割り込みが多い傾向です。都内ではありえない見たことない。割り込みは観光向けの行列店が多く、助手席のおばちゃんが先に並び後から運転手がとういのが多い。ちなみにラーメン王国の新潟県ファミリーはシッカリ並ぶ傾向。回転すしにファミリー行列ない。行列するお店が東海と逆。
お店のキャパはカウンター7席で店員2人。まぁ、30分待ちで着丼かな?と思いましたが、1時間近くで着丼。回転が悪く、女性のペチャクチャも原因。行列店で後客が居るのに、、、
幻六中華そばを食券で。
鶏豚清湯で動物系は比較的油も手伝ってシッカリした作りですが、カキとか貝系の出汁のラーメンのハズですが、自分には、どこ?的な貝類系で肩スカシ。
好み度 3,5
四つ葉@川島町

四つ葉@川島町へ。
2013T年RY賞で首都圏が主に搭載されている中、埼玉県での立地の悪いところで、いくつも受賞。今ではハズせない宿題店に行ってきました。
13時位にお店に着くと、20人位のマニア、カップルが目立つ行列。
店長らしき方はまだ若く、スタッフも若い構成
煮干しの限定、すし類もありましたが、遠征なのとこの日4軒目で腹パン状態なので、、、デフォルトの醤油中華そば注文。
鶏のキレさと生醤油のような香ばしい醤油ダレ感にややチーユがやや甘口にしているスープ。レアのチャーシュも旨い。麺は低加水細ストレート麺でバランスも〇。
愛知の「飛鶏@春日井」をやや引き算したつくりでしょうか?
好み度 4,5
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