みそ音＠碧南市

みそ音＠碧南市へ。
ひかり＠春日井の定休日に二毛作日に修業していた方のお店です。
お店は、パチンコ屋の敷地内にあります。
味噌ラーメンを食券で。
個人的に味噌ラーメンは油が決め手でもなるかと思います。
油がないので、味噌ラーメンはパンチがなく、味噌ダレは赤味噌で濃い味の作りですが後が残らない普通の味噌ラーメン。
ミンチに四川みたいな風合いはあります。

好み度　２．５

麺の樹 ぼだい＠西尾市

１１日分です。昼の部
麺の樹　ぼだい＠西尾市へ。
前回スープ切れで振られリベンジ。
ばーばらから独立のお店。
ラーメン、味噌ラーメンを食券で。
ラーメンは、またお前系でも、首都圏よりの作りと出汁力があります。またお前系でも壁の超えた作りです。
麺は、ややボソッとしたところが残る麺が残念。

味噌ラーメンは、数種類の豆味噌タイプの味噌ダレブレンドさせているので、旨いミソダレです。背油も加えてあるのでコッテリと濃厚な美味しい味噌ラーメン。
麺が、ラーメンと同じタイプなのが残念。

丁寧な作りと出汁が引き出された店主の味覚センスは充分にあるかと。

好み度４．５

　

大須晴れ＠中区

晴レル屋からの独立資本営業体制のお店になるのかな？。
ラーメン７００円を食券で。
無料ＴＰは全マシで。タレ除く。
資本系でも、そこそこと厚みがある作り。
タマネギの甘みが強く全体的に甘さがあります。
残念なのは、ニンニクが業務用なのでこの系統は、ニンニクが決め手なので業務用ニンニクだと無い方がマシです。

好み度　３

　

ら・ＤＯＮ＠小牧

１０日分です。
ら・ＤＯＮ＠小牧へ。
醤油ラーメン７００円を食券で。
醤油は、ショッパサなく、どちらかと言えば醤油ダレからの甘みがあるくらい。
どことなく、背油ナシの尾道らしさもある作り。
シンプルながら奥深い味わいでもありました。

好み度　４

たご＠中村区

たご＠中村区へ
６月３０日まで限定のイタニボつけ麺１０００円を食券で。

ベースは、ニボつけと変わらないつけ汁に、トマトピュレとバジル、チーズが入っています。
けど、つけ汁の方がまだ強い感じで、イタリアンテイストが後退気味。
〆はつけ汁にごはんですが、年のせいか？かなり重くなってギブＵＰ。

好み度　４．

ら・ＤＯＮ＠小牧

９日分です

新店　ら・ＤＯＮ＠小牧へ。
「はまんど＠香川」と関係あるお店です。
先月位からチェックしていたお店です。
１０日オープン予定でしたが、プレで営業していたので行ってきました。
メニューは、つけ麺４種類とラーメン３種類とあります。

濃厚魚介つけ麺７５０円、塩ラーメン７００円を食券で。

濃厚魚介つけ麺は、それほど濃厚でもなく、いりこの魚粉がジョリジョリとして魚の味が強い作りです。
麺は、モッチリムニョムニョとした流石に美味しい麺。

塩ラーメンは、塩分強めと言った作りですが許容範囲以内。ミメラルからのショッパサみたいです。
イリコ出汁の優しい風合いもあって塩分濃いけど飲み干せるのは珍しい。
麺は、細麺ながらでもモッチリとこちらも流石に美味しい麺。

好み度　４．

　

麺坊 ひかり＠柳津市

麺坊　ひかり＠柳津市へ。
６月３０日まで東海ウォーカー限定の，紫陽花８５０円を食券で。のりＴＰ
沖縄産と８種類の塩と白ワインを使った塩ダレは、繊細な上品なスープと上手くまとめた塩ラーメン。
麺は、冷麺みたいな麺。

全体的には、今はなき三吉＠萱場の冷やしを（ショッツル）ナシなので優しく仕上げた作りです。

好み度　４．

麺屋 三郎＠中区

８日分です。夜の部。

麺屋　三郎＠中区へ。
この日の限定は、アボカドつけ麺盛りを注文。
緑一色のビジュアル。アボカドをふんだんに使ったベジポタつけ麺で、微妙な酸味と渋みが混じり合った体によさそうな健康志向のラーメン。野菜の扱い方が上手く、しかも美味しくまとめているのが凄いです。

好み度　４．

麺屋 ちゃとら＠小牧市

８日分です。昼の部

麺屋　ちゃとら＠小牧市へ。比較的新店
昔は、ちゃんぽん屋、ラーメン店、現在もラーメン店ところころ変わるテナントです。

チャーシューがウリのお店かな？
ランチで一番安くても８００円のセット。
チャーシューがウリなのでチャーシュー麺セット１０００円注文。
炊きこみごはんは、如水テイストですが、ラーメンは、庶民と言った原価の安いープ。チャーシューは普通の大き目。
値段を２～３割下げれば地元＆近所にウケルかと。
http://r.tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23039643/

　

香里＠春日井市

香里＠春日井市
中華料理屋さんです。
１５年程前に行った記憶があります。
当時は肉団子が美味しかった記憶。
店内はファミリーから落ち着いた感じになってます。

五目らーめん５８０円、肉団子８００円注文。
塩ベースの野菜と溶き卵がマイルドになっていい感じの五目そば。５８０円とは安い。
肉団子は、旨いけど、昔程の感動はなかった。

好み度　３

春日井市中央通り二の六八
０５６８－８１－８９５３