アナログnoodle A麺@長野県松本市


アナログnoodle A麺@松本市
ちょもらんま→寸八→とり麺や五色。と名店となる場所
店主は、ちょもらんまに居た方みたいです。

メニュー

店内
布でレンゲ、箸、コップを覆っています。


濃厚鯵干しそば ワンタンTP
マイルドな鶏白湯に鯵もマイルドな感じの丸く優しい作り

4





アナログ noodle A麺 - 松本 | ラーメンデータベース

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ラーメンショップ長和店@長野県長和町



ラーメンショップ長和店@長野県
長野県和田トンネルから群馬県に下道ルートで行く途中で気になったラーショー

この場所でタッチパネル式


卓上アイテム

珍しいセロリチャーシューメン
苦いと思ってましたが、やはり苦い
スープは、豚ガラが抜けたようなスカスカで魔法の粉が入ってないような?
チャーシューは良かったです。










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宝華@長野県諏訪市


宝華@諏訪市
宝そば(油そば)がウリの町中華
東小金井の宝華出みたいな?

メニュー


店内&カウンター席

前回宝そば食べたので、
今回はネギ味噌󠄀ラーメン
野菜たっぷりひき肉の鮮度が良く腕のある炒め具合で美味しい味噌󠄀ラーメン


砂肝の唐揚げ
ニンニク風味の美味しい砂肝


水餃子
肉汁の肉の旨味に野菜の旨味がとじこんだかなり美味しい水餃子

4













宝華 - 下諏訪 | ラーメンデータベース

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小麦そば池@長野県松本市


小麦そば池@松本市


メニュー

和風な店内



雲呑醤油そば

和風出汁がビシッと上品な引き出しにクリアーな地鶏の旨味
滑らかさツルリとした美味しい麺
ワンタンも肉汁たっぷり

4.5









小麦そば 池 - 松本 | ラーメンデータベース

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つけ蕎麦中華蕎麦@長野県松本市


つけ蕎麦中華蕎麦尚念@松本市
つけ麺道@亀有 生る@名古屋市等で修行された方みたい。
知らすと食べに行きました。




メニュー


カウンター席


つけ麺がウリですけど、あえて
中華蕎麦を頼みました
ややヌルい鯖煮干しの東京老舗的ネオクラシカルなスープに軽さとしなやかさがある麺

4




つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 南松本店 - 南松本 | ラーメンデータベース

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らぁ麺トイロ@長野県安曇野市




らぁ麺トイロ@安曇野市
朝ラー
朝から待ちがある人気店


メニュー

店内


朝ラー 塩
アッサリスッキリ白醤油のようなタレ風味にキレさの和風出汁
麺は、滑らかさと歯切れ良い麺


4






らぁ麺 トイロ - 有明 | ラーメンデータベース

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らーめん・つけ麺千早@長野県飯田市


らーめん・つけ麺千早@飯田市
IKEDA@飯田市がリニューアル
この日は、タイミングが悪く店主が不在

店内
どことなく、IKEDAカラーが残る和の店内

メニュー
この日はラーメンのみ


淡麗でありながら分厚い鶏豚牛の動物系に鰹出汁に塩ダレの塩梅もよく、歯切れ良いストレート麺
鶏豚牛のレアチャーシュも美味しい
スープはおそらく、寸胴にギッシリと詰まった隙間部分だけかも?


5

今はなき慈庵池下時代&白水&初期雫池下時代のような分厚い淡麗な作り




らーめん・つけ麺 千早 - 毎日がラーメン

長野県のラーメン店「らーめん・つけ麺 千早」の店舗情報・ラーメンファンが食べた記録を「毎日がラーメン」でチェックしよう。 住所: 長野県飯田市上郷別府1415-3


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四季ら〜めん日和@長野県飯田市


四季ら〜めん日和@飯田市
非アニマルの鰹と昆布のみ無化調中華そば店


店内

メニュー

ワンタン麺 ネギ
アッサリスッキリキレさのうどん屋さんにありそうな中華そば。
海老ワンタンがコクを+

4

麺なかの@春岡店
今はなき丸の内&ガード下テイスト




四季ら~めん 日和 - 毎日がラーメン

長野県のラーメン店「四季ら~めん 日和」の店舗情報・ラーメンファンが食べた記録を「毎日がラーメン」でチェックしよう。 住所: 長野県飯田市大王路1丁目5−1


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めんくろう@長野県下伊那郡


めんくろう@下伊那郡
飯田市から車で30分離れた山間部にあります。


店内
山間部にあるのに直ぐに満席


メニュー


めんくろうラーメン
淡い口当たりの醤油感に、鶏ガラ煮干しと良質な昆布の旨味にモチモチ中太麺

餃子は野菜肉の旨味があり全員注文の美味しい餃子

サラダ

山奥にどことなく、都会的な作りの中華そば。
隠國@愛川町的な?


4.





めんくろう - 温田 | ラーメンデータベース

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支那そば屋乃の和@長野県上伊那郡



支那そば屋乃の和@長野県上伊那郡

黒調のシックな店内

メニュー

支那そば醤油
トリュフオイルが薫る生醤油みたいなキレさと醤油も薫るビターなタレに地鶏の旨味に煮干し和風出汁
平ザルで麺あげされた麺は、京都棣鄂の滑らか歯切れ良い美味しい麺
独学でセンスがあります。

4.5




支那そば屋 乃の和 - 伊那松島 | ラーメンデータベース

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